לחמניות סרטן פיקנטיות

לחמניות סרטן פיקנטיות הן חטיף יפני פופולרי. מכיוון שקשה מאוד למצוא בשר סרטן טרי בארצנו, תוכלו להשתמש בבשר סרטן משומר או מקלות סרטן למתכון למנה זו. מרכיב חשוב נוסף הוא רוטב חריף, אותו ניתן לרכוש בחנויות מתמחות או להכין באופן עצמאי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 150 גרם אורז לסושי;

• - 3 סדינים של אצות נורי;

• - 150 גרם בשר סרטן משומר;

• - 2 כפות. כפות של קוויאר או שומשום מסאגו;

• - כפית מיץ לימון;

• - 1 כף. כפית מיונז;

• - כפית סוכר;

• - 50 מ"ל חומץ לסושי;

• - מלח לפי הטעם;

• - ווסאבי לטעום;

• - רוטב חריף.

מדריך הוראות

1

ראשית עליכם להרתיח אורז יפני לפי השיטה המצוינת על האריזה. אורז מוכן מתובל בחומץ אורז, מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים הכל היטב.

2

בכדי להכין את המלית לגליל תצטרכו בשר סרטן משומר ורוטב חריף. חותכים את בשר הסרטנים (או מקלות הסרטנים) לחתיכות קטנות ומערבבים עם רוטב חריף. אם תרצו לבשל לחמניות עם טעם חד יותר, אז במקום רוטב חריף, תוכלו להשתמש במיונז או בכל רוטב אחר.

3

אנו עוטפים את מחצלת הגלילה בסרט נצמד כדי למנוע מרכיבים להיתקע בין מקלות במבוק. הנחנו דף אצה של נורי כך שהצד המבריק יהיה מתחת. על גבי הסדין מורחים שכבת אורז לסושי, משמנים במיונז וממרח וואזאבי. לאחר מכן מורחים את המלית המבושלת של סרטנים משומרים, ומפזרים עליה מיץ לימון.

4

עטפו גליל עם סרטן בעזרת מחצלת במבוק. הגליל המתקבל נחתך לרוחב של 6-8 חלקים שווים. הנחנו את המנה המוגמרת על צלחות, מקשטים אותה בשומשום או קוויאר מסאגו.