ניתן לקצור מלפפונים לחורף במובנים רבים. אם אתה אוהב מנות חריפות, המתכון הזה יהיה אחד המועדפים עליך. מלפפונים בכל גודל ומדרגה מתאימים להכנה זו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - מלפפונים טריים (1.5-2 ק"ג);
- סוכר (250 גרם);
- - מלח (45 גרם);
- - גזר טרי (470 גרם);
- - שמן צמחי (250 מ"ל);
- –– תיבול גזר קוריאני (10 גרם);
- - שום לפי הטעם;
- –אסוס 9% (170 מ"ל);
- - פלפל אדום גרוס לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
יש לשטוף מלפפונים ולקצוץ בכל צורה שהיא. הקפידו להסיר את העור מהמלפפונים הבשלים. שוטפים את הגזר, קולפים וטורפים את הגזר הקוריאני. לאחר מכן, מקלפים את השום ומעבירים דרך בית בד או מגררים על פומפיה עדינה.
2
קחו מחבת עמוקה והניחו את המלפפונים עם הגזר. הוסף שם סוכר, חומץ, מלח, פלפל, שמן צמחי ותיבול לגזר קוריאני. מערבבים היטב את תערובת הירקות. לסיום, הכניסו את השום לתבנית, מערבבים ונותנים לירקות לשייט במשך 4-5 שעות.
3
הכן את הפחים תוך כדי כבישה. עקרו כל צנצנת ומכסים בכל דרך נוחה. ואז מלאו את הצנצנות עם מלפפונים עד גדותיה, הכניסו לעיקור במים רותחים למשך 10-15 דקות.
4
לאחר העיקור, גלגלו את הפחים בחוזקה בעזרת מכסים נקיים. הניחו את השמיכה הפוכה על כיסוי המיטה ועטפו אותה היטב. בצורה זו, על הבנקים לעמוד עד להתקררות מוחלטת. אל תשכח לבדוק מדי פעם את הבנקים. אם אתה רואה מים שדולפים מהפחית, עליך לעקר שוב את הפחית ולהפשיל את המכסה. שמור את היצירה במקום קריר.
שימו לב
במרינדה כזו תוכלו לנסות לבשל קישואים או כרוב.
עצות שימושיות
מלפפונים קוריאניים מושלמים כמתאבן למשקאות חזקים.