סלטים הם מרכיב חיוני בחגיגות השנה החדשה. אם תרצו לגוון את תפריט החג, כללו סלט מקורי עם אננס ושרימפס. טעמו המרענן ישמח אפילו גורמה.
בחר את המתכון שלך
כדי להכין סלט ראש השנה יוצא דופן, תצטרך:
- 150 גרם שרימפס קלופים;
- 3 ביצים;
- 100 גרם גבינה;
- 150 גרם אננס משומר (3 טבעות);
- 2 כפיות מיץ לימון;
- 2 עלי חסה;
- חבורה של שמיר;
- מלח לפי הטעם ומיונז להלבשה.
מרתיחים את הביצים, מצננים במים קרים ואז חותכים לקוביות קטנות.
מסננים את האננס או פשוט מייבשים את הפרוסות על מגבת נייר, ואז חותכים לקוביות קטנות.
מניחים את השרימפס במים רותחים. זה חייב להיות מלח מראש, אתה יכול גם לטעום את המים על ידי הוספת כמה גרגירי פלפל, עלה פטרוזיליה ושמיר. לאחר מכן, הביאו את המים לרתיחה ובשלו פירות ים לא יותר משתי דקות, אחרת הם מסתכנים ב"גומי ". מקפלים את השרימפס במסננת כך שהמים יוכלו להתנקז.
מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. מכינים עלי חסה: שוטפים אותם, מייבשים ומניחים על צלחת. הם יהיו סוג של קישוט של המנה.
שים קוביות אננס על העלים ושופכים אותן עם מיונז. ואז הניחו את הביצים הקצוצות ושפכו את המיונז שוב. ואז מגיעה שכבת הגבינה, עליה גם להיות מצופה במיונז. השכבה הסופית היא שרימפס. מניחים אותם על הגבינה, מפזרים מעט מיץ לימון ומקשטים בעשבי תיבול.
אם הנשמה רוצה משהו עוד יותר אקזוטי, נסה להכין סלט אננס ושרימפס עם טקילה לשנה החדשה.
תצטרך:
300 גרם שרימפס קלופים;
- 125 מ"ל טקילה;
- 1 אננס טרי;
- 70 מ"ל שמן זית;
- 1 כפית גרידת סיד מגורדת;
- 1 כף. l מיץ ליים;
- 2 יח ' פלפל;
- 1 כף. l מלח ים;
- 250 מ"ל מים.
שלב מלח ים, מים וטקילה. בתערובת זו אתה זקוק למרינדה של פירות ים. למתכון זה כדאי לקחת לא שרימפס אדום, אלא ירוק. הכניסו אותם לרוטב למשך 10 דקות.
מסדרים את פרוסות האננס על צלחת גדולה, שופכים אותן עם חצי שמן זית, אך אל תגזימו. מפזרים מלח ים.
להקציף בכלי קטן את מיץ גרידת הליים עם יתרת השמן וכף טקילה. מתבלים בפלפל ומלח. הרוטב מוכן.
הוצא את פירות הים מהמרינדה. שופכים אותו וחצי כוס מים לתבנית, מביאים לרתיחה. הניחו את השרימפס במרינדה והדלקו באש עוד דקה. לאחר מכן, קררו את פירות הים.
פורסים פלפל פעמון לפרוסות דקות. עבור מנה זו רצוי לקחת פירות בצבעים שונים, למשל, אדום וצהוב. מערבבים פלפל עם שרימפס, רוטב ופטרוזיליה קצוצה דק.
מניחים את הסלט על צלחת עם אננס, מקשטים בפטרוזיליה ומגישים לשולחן השנה החדשה.