חם מאוד טעים, שניתן להגיש על השולחן החגיגי, ולארוחת ערב משפחתית רגילה. שניצל עם ביצה קל להכנה ובו זמנית הוא מנה עדינה, עסיסית ומזינה שניתן להגיש עם כל תוספת או סתם עם ירקות.
בחר את המתכון שלך
בתחילה שניצל (שניצל גרמני משניצן - חתוך) - המכונה שכבה דקה של עגל, בשר חזיר, כבש, עוף או חזה הודו, לחם בפירורי לחם או בקמח ומטוגן על ידי טבילה עמוקה בשמן חם (שומן עמוק). כעת נוספה משמעות אחת נוספת, מילה זו מתייחסת לקציצת בשר דקה המטוגנת בשמן.
מי שאוהב לאכול אוכל טעים לא צריך לדבר על מעלות הבשר. העיקר שהוא צריך להיות רך ועסיסי. זה מה ששניצל רך עם ביצה.
כדי להכין 8 מנות תצטרך:
- חזיר - 700 גר '(אתה יכול לקחת כל בשר אחר)
- גליל - 100 גרם
- חלב - 1/2 כוס
- בצל - 1 pc. גדול
- 1 ביצה לטחון
- 8 ביצים ממולאות
- גבינה - 150 גרם
- מלח, פלפל, כשות סונדל, עשבי תיבול - לפי הטעם
בישול:
- ראשית, הכינו את הבשר הטחון. משרים את הרולדה בחלב. עדיף אם הלחמנייה מעופשת, כך שהשניצלים המוגמרים לא יחמיצו.
- מגלגלים את הבשר, הבצל ומגלגלים דרך מטחנת בשר (או טוחנים בבלנדר). ממליחים, מוסיפים פלפל וכשות סונלי. מוסיפים את הביצה ולוש היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אם הבשר תלול מאוד, הוסיפו את החלב מהגליל.
- הדליק את התנור 180 מעלות.
- משמנים תבנית עם נייר אפייה בשמן או השתמשו במחצלת אפייה. אנו לוקחים כף שלמה של בשר טחון ומפסלים קציצה עם הפסקה באמצע (בצורת סירה) ושמים על תבנית. השתמש בכף כדי להגדיל את ההפסקה. מכניסים את השניצלים לתנור למשך 20 דקות.
- בשלב זה, שלוש גבינות על פומפיה גסה.
- אנו מוציאים את השניצלים, שופכים גבינה לכל הפסקה. ושם אנו שוברים את הביצה. ודא שהביצה לא תדלוף מה"סירה ". סביב החלמון שוב מפזרים גבינה ועשבי תיבול.
- מכניסים לתנור לעוד 20 דקות.
באופן אידיאלי, אסור לאפות את החלמון לחלוטין, אך הרבה תלוי במאפייני התנור.
ניתן להגיש שניצלים רכים עם ביצה עם כל תוספת: אורז, תפוחי אדמה, כוסמת, עם ירקות טריים או אפויים.