גזם אצבעות בשר

אצבעות בשר מקוריות יקשטו כל שולחן ויפנו לכל האורחים. המנה מוגשת על השולחן כשהיא מוקפת בירקות וירקות קצוצים דק, או בצורה של קנאפה, אם משלבים את האצבעות עם קוביות מלפפון ועגבנייה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - עגל (600 גרם);

• - גיזום (100 גרם);

• - חלב (כוס אחת);

• - מיונז (150 גרם);

• - שמן צמחי (3 כפות. כפות);

• - חמאה (30 גרם).

מדריך הוראות

1

הבשר המנוקה מהסרטים נחתך לחתיכות מלבניות בעובי של לא יותר מ 1 ס"מ.

2

הכנו חתיכות בשר, מלח, פלפל ושמנו חלב במשך שעה.

3

שזיפים מיובשים ויבשים מחולקים ל 2-3 חלקים, תלוי בגודל הפירות היבשים.

4

אנו לוקחים את הבשר הספוג מחלב ומוחסים אותו מעט. מורחים את החלקים על לוח עץ.

5

על כל פרוסת בשר מורחים חתיכת שזיפים מיובשים ורצועת חמאה דקה (למען עסיסיות האצבע מבפנים). סובבו כל צלחת בשר.

6

מטגנים את האצבעות במחבת עם שמן צמחי למשך 15-20 דקות, עד שנוצר קרום מכל הצדדים.

7

משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומורחים עליה את אצבעות הבשר הלחות במיונז. אופים בתנור כחצי שעה.

שימו לב

מילוי האצבעות יכול להיות שונה. לדוגמא, משמשים מיובשים עם אגוזים. הכל תלוי בדמיונך.