שסק קווקזי הוא פרי יוצא דופן אך יפה ובריא. היתרונות שלו נובעים מהרכבם העשיר של ויטמינים ומינרלים. מדלר מועיל לסובלים מיתר לחץ דם, אסטמה או סוכרת. עם צריכה קבועה, העיכול משתפר, כלי הדם והכבד מנקים.
בחר את המתכון שלך
על פרי
מדלר הוא פרי יוצא דופן עם שם נדיר ויפה. ישנם שני צמחי פרי מעובדים: מדללת קווקזית ויפנית. למרות השם הנפוץ, הם שונים כל כך בינם לבין עצמם, עד כי בוטניקים מייחסים אותם לז'אנרים שונים מאותה משפחה עם פרחים ורודים.
מולדת המדבר הקווקזי היא דרום מזרח אסיה ודרום מזרח אירופה. עד כה פרי זה נמצא בגאורגיה, אלג'יריה, ארמניה, קרים ובכל המדינות האחרות עם אותו אקלים.
פירות המדבר הם חומים קווקזים עם גוון אדום קל. הם יכולים להגיע לקוטר של עד 3 ס"מ. הטעם של פירות אלה הוא מתוק וחמוץ, מעט מעיק, וכדי להיפטר מהצמיגות ניתן לעבד את הפירות במים קרים.
תכונות שימושיות של מדלר
הרכב הפרי המדהים הזה מכיל הרבה חומצה אסקורבית, מה שמגביר ומחזק את המערכת החיסונית ומסייע להילחם בזיהומים.
למדלר השפעה חיובית על מצב כלי הדם - מחזק את דפנותיהם ומונע התרחשות של קרישי דם.
בגלל התוכן של טאנינים, לשואה הקווקזית יש השפעה קוטלתית. בנוסף, הפירות יכולים לשמש כאנטי דלקתיים והמוסטטיים.
מדלר מסייע בניקוי הגוף מרעלים, מוריד כולסטרול, משפר את פעילות דרכי העיכול.
המדיל מכיל גם אשלגן, שמשפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם בגוף, וסידן המשפר את מצב השיער, הציפורניים והעצמות בגוף האדם. ותודות למגנזיום, לפרי זה השפעה חיובית על מערכת העצבים ומצב השרירים. פירות מדלר מנרמלים את לחץ הדם ומשפרים את קרישת הדם, מה שמפחית משמעותית את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי.
יישום בישול
את הפירות של המדבר הקווקזי ניתן לצרוך גם טריים וגם מעובדים. ואם אוספים אותם לאחר הכפור, הם יאבדו את כל החומצה ויהיו מתוקים מאוד בטעמם.
מפירות מדלר יוצרים ריבה, ריבה, סירופ, קומפוט וכו '. כמו כן, פרי זה יכול לקשט בצורה מושלמת כל קינוח.