מיני פשטידות פרי

מבצק הקציצות או על הבצק עלים אפשר לאפות הרבה פשטידות תחת סריג דק, בעזרת מילוי פשוט במידת הצורך: פרי או פירות יער.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לעוגת מיני עם אפרסקים ושקדים:

• - 450 גרם מאפה קצרון;

• - ביצה אחת (הפרד את החלמון מהחלבון)

• - 1 כף סוכר גבישי;

• - 50 גרם שקדים טחונים;

• - סוכר ציפוי (לאבקה);

• - 400 גר 'אפרסקים משומרים.
• למילוי תפוחים:

• - תפוח אחד;

• - 3 כפות מתערובת מתוקה של פירות יבשים.
• למילוי פירות יער:

• - אגוזי לוז 25 גרם;

• - 150 גרם פטל;

• - 1 כף סוכר גבישי.
• למילוי פירות ופירות יער:

• - אגס 1;

• - 75 גרם אוכמניות;

• - כפית קינמון טחון;

• - כפית סוכר גבישי.

מדריך הוראות

1

מכינים את הבצק ומגלגלים אותו לשכבה. חותכים 12 עיגולים בהפסקה עגולה. מניחים מחצלת סיליקון על תבנית אפייה, מניחים עליה 6 עיגולים ודוקקים אותם במזלג.

2

מכינים את המלית. הפרד את החלמון מהחלבון. מקציפים את החלמון עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מוסיפים שקדים טחונים. מקציפים מעט את החלבון בנפרד ומשמנים את העיגולים מהבצק. מורחים במרכז כל עיגול כף גדושה של מסת שקדים. שים מחצית האפרסק על גבי המלית.

3

למילוי תפוחים בפירות יבשים, קלף תפוח 1 על ידי הסרת קופסת הזרעים, חתוך לפרוסות. מכינים 3 כפות מהתערובת המתוקה של הפירות היבשים ומערבבים עם פרוסות תפוחים.

4

למילוי פירות יער, שילב פטל טרי עם אגוזי לוז קצוצים. מוסיפים כף סוכר ומערבבים היטב.

5

למילוי פירות ופירות יער, קילפו אגס 1 על ידי הסרת קופסת הזרעים, חתוכה לקוביות. שלב את האגס הקצוצה עם אוכמניות. מוסיפים קינמון טחון וסוכר, מערבבים ומכניסים ל 6 כוסות.

6

בעזרת המערוך נותנים לשאר העיגולים (ללא מילוי) צורה סגלגלה. מתרחק מעט מהקצה, מרדד בעזרת גלגלת לחתוך את הבצק לאורך הבצק. אם אין רולר, אתה יכול לבצע חתכים מסודרים בעזרת סכין. פתח בזהירות את רצועות הבצק, הניח את מתלה החוט על המלית והדק את החלק העליון עם הבסיס, ולחץ מעט על הבצק סביב הקצוות.

ז

חתוך את קצוות הפריטים בעזרת חותך עוגיות עגול (קוטר 10 ס"מ) ליצירת עיגולים מסודרים. משמנים את העוגות במברשת המאפה ומפזרים מעט סוכר. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס, עד להזהבה עד שהבצק פריך. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.