מציגה אפשרות win-win לבישול טעים של כרוב לשולחן החורף. המתכון נבדק על ידי מספר דורות. אנו משתמשים בזה במשפחה יותר מעשר שנים. הסבתא הסבתא הייתה הראשונה שהתחילה לבשל כרוב בצורה כזו, ומאז, יותר ויותר קרובי משפחה מעדיפים לעשות כרוב בצורה כזו. זה מתברר במהירות, פשוט וטעים מאוד. בנוסף, בדרך זו ניתן לקצור כרוב גם בחורף ובאביב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- מוצרים:
- • כרוב לבן –2 ק"ג
- • שום - 4 ציפורן
- • גזר - 3-4 חתיכות (לפי הטעם)
- למרינדה:
- • ליטר מים
- • 2 כפות. אני מלח
- • 1 כף. סוכר גרגירי
- • 0.5 כוסות שמן צמחי (ללא ריח, מעודן)
- • 1 כוס חומץ 9%
- כלי אוכל:
- • תבשיל
- • צנצנות זכוכית
מדריך הוראות
1
בישול כרוב מהיר מאוד. בזכות זה המתכון לא רק השתרש, אלא הפך פופולרי במשפחתנו הגדולה, מכיוון שכל עקרת בית רוצה להאכיל במהירות וטעימה את משפחתה. אז ראשית עליכם לבשל ירקות. לשם כך מנקים כרוב לבן מעל העלים העליונים, חותכים את הגדם וחותכים לחתיכות. שיני השום קלופות וחותכים לפרוסות. קלף את הגזר ושפשף על פומפיה בינונית.
2
בשלב הבא עליכם לבשל את המרינדה. לשם כך, שפכו כמות מדודה של מים לתבנית, שפכו את הכמות הנדרשת של סוכר, הוסיפו מלח. מערבבים היטב כך שגבישי הסוכר והמלח יתחילו להתמוסס. לאחר להוסיף שמן צמחי וחומץ למרינדה.
3
העלה את התערובת המתקבלת על האש. ברגע שהמרינדה מתחילה לרתוח, מכבים את האש ומוזגים ירקות לסיר עם מרינדה רותחת וחמה. מעל הירקות, הניחו את מכסה התבנית או הצלחת הפוכה והניחו דיכוי.
4
יש למרינד את הכרוב למשך יום בטמפרטורת החדר. לשם כך תוכלו להשאיר אותו ממש על השולחן. לאחר 24 שעות הכרוב נשלח למקרר לאחסון. במקביל, ניתן לארוז אותו מראש בצנצנות זכוכית עם מי מלח.
שימו לב
צריך להכניס ירקות לתבנית קטנה מכיוון שיותר נוח להכניס לתוכה דיכוי ואז להכניס אותו למקרר, אם למשל לא תרצו להעביר אותו לצנצנות.
עצות שימושיות
אם אתם אוהבים כרוב מגורר, תוכלו לקצוץ כרוב עם סכין במקום חתיכות גדולות, אך נסו לא להכין פרוסות קטנות במיוחד.