סלט סלמון קיץ

סלט קיץ עם סלמון מעושן קל מאוד להכנה ומזין מאוד, וירקות קיץ יעניקו לו נופך מרענן. מנה טעימה זו עשויה בהחלט להחליף ארוחה שלמה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תפוחי אדמה צעירים 800 גרם

• - סלמון מעושן 400 גרם

• - יוגורט טבעי 200 מ"ל

• - שומר ירוק

• - בזיליקום טרי

• - חצי מלפפון

• - מיץ וגרידת לימון 1

• - שמן זית

• - מלח ים, פלפל שחור גרוס

מדריך הוראות

1

בשביל סלט אתה צריך תפוחי אדמה צעירים בגודל בינוני. שוטפים היטב וקולפים תפוחי אדמה באותו גודל. רצוי לא לנתק את הקליפה, אלא לגרד אותה. קח סיר, שופך אותו עם מים קרים, מי מלח, העלה באש, מביא לרתיחה. טובלים תפוחי אדמה קלופים במים רותחים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 15 דקות עד שהם רכים.

2

מבשלים את הרוטב בזמן שתפוחי האדמה מבושלים. לשם כך יש לערבב יוגורט עם גרידת לימון ומיץ לימון, להוסיף שם קורט גדול של מלח ושמן זית. מתדלק קלות בפלפל.

3

לאחר 15 דקות של בישול, מסננים את המים מהבטטה המוגמרת. תפוח האדמה מועבר לקערה, מיד מומלח ומתובל בפלפל, ואז מפזרים עליו מעט שמן זית. כעבור 5 דקות, חצי מהתיבול מתווסף לתפוח האדמה. השאירו את תפוחי האדמה להתקרר. חשוב מאוד לתבל את תפוחי האדמה לפני שהם התקררו, כך שיוכלו לספוג את כל הארומה.

4

לשטוף את המלפפון היטב, לייבש אותו עם מפית ולקלף אותו. חותכים את המלפפון הקלוף לחצי לאורכו ומסירים את הזרעים. מלפפון נחתך לחתיכות קטנות בעובי של כחצי סנטימטר. שוטפים שומר, יבש וקוצצים גס. מלפפון, בזיליקום ושומר מוסיפים לתפוחי האדמה, הכל מעורבב יפה.

5

הסלט מונח על צלחות מחלקות, מוסיפים אליו חתיכות סלמון. שוב מרוסס בשמן זית.