פילה עוף, לחם בזרעים, מוגש עם תוספת סלק

ניתן לחם פילה עוף לא רק בקמח ופירורי לחם, אלא גם בזרעים שונים. בזמן האפייה הזרעים רוכשים ארומה בולטת ויוצרים קרום על הפילה, וסלט סלק יהיה תוספת מצוינת למנת העוף. גם זרעים וגם סלק שונים הם מוצרים יקרי ערך לגופנו, ומעשירים אותו באלמנטים הכרחיים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ל -4 אנשים:

• - 2 כפות. כפות זרעי פשתן;

• - 2 כפות. כפות זרעי חמניות (קלופות);

• - 2 כפות. כפות שקדים קצוצים דק;

• - 2 כפות. כפות זרעי דלעת (קלופות);

• - 1 כף. כפית שומשום;

• - 4 חתיכות של 180 גרם חזה עוף (פילה);

• - 2 כפות. כפות קמח חיטה;

• - ביצה אחת, מעט מוכתמת;

• - 500 גרם סלק עלים (מנגולד) ללא גבעולים;

• - 400 גרם סלק משומר, פרוס;

• - 2 כפות. כפות שמן זית;

• - 1 כף. כף מיץ לימון;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מכסים את תבנית הנייר בנייר קלף.

2

שלב זרעי פשתן, גרעיני חמנייה, שקדים, זרעי דלעת ושומשום בצלחת רדודה. יוצקים 2 כפות. כפות קמח בצלחת שנייה. טורפים מעט את הביצה בצלחת השלישית (אפשר להוסיף מלח לפי הטעם). כל פילה עוף נלחם תחילה בקמח, אחר כך בביצה טרופה מעט, ואז בתערובת של כל הזרעים. וודאו כי פילה העוף מכוסה היטב בשלוש שכבות ההנקה.

3

שים 4 חתיכות עוף לחם בתבנית, על נייר קלף ואופים 15 דקות או עד שהם רכים.

4

בזמן שהפילה אפוי, אתה צריך לבשל את סלק העלים (מנגולד). טבלו את עלי הסלק, לאחר הסרת הגבעולים, לסיר מים רותחים ומומלחים למשך 3 דקות. מוציאים את המנגולד, מערבבים עם סלק כבוש קצוץ, מוסיפים שמן זית, מפזרים מיץ לימון ומגישים כתוספת לצד העוף. במידת הצורך, להוסיף מלח לפי הטעם.

עצות שימושיות

זרעי פשתן ניתן למצוא בכל בית מרקחת או בסופרמרקטים על מדפים עם אוכל בריא.