עוגת חג הפסחא - סוג חגיגי מיוחד של לחם לחג הפסחא. אופים אותו מבצק שמרים עם ביצים, חמאה וסוכר. אך למי שלא אוהב לטרוח בבצק שמרים, תוכלו לייעץ להכין עוגה עם צימוקים וגרידת לימון לפי המתכון הזה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- לשלוש מנות:
- - 500 גרם קמח חיטה;
- - 250 גרם צימוקים;
- - 250 גרם חמאה;
- - 250 גרם סוכר;
- - 130 מ"ל חלב;
- - 80 מ"ל של רום;
- - 4 ביצים;
- - לימון 1;
- - 4 כפות. כפות שקדים טחונים;
- - כפית אבקת אפייה.
מדריך הוראות
1
משמנים את כלי האפייה, מפזרים עליהם שקדים. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2
משרים את הצימוקים ברום. סוחטים את המיץ מהלימון, משפשפים את הגלידה על פומפיה.
3
מקציפים חמאה עם סוכר, הסוכר צריך להתמוסס בכל. נכנסים לביצים אחת בכל פעם, מערבבים היטב.
4
מוסיפים 3/4 מהגרידה, שופכים פנימה את מיץ הלימון, מערבבים שוב. מערבבים קמח עם אבקת אפייה. ללוש את הבצק, להוסיף לו חלב וקמח לתורו. הבצק צריך לצאת סמיך, לא לשפוך את החלב!
5
סוחטים את הצימוקים, מפזרים קמח, מערבבים פנימה את הבצק.
6
ממלאים כל צורה לנפח 1/2 ואופים 60 דקות בתנור. מצננים את העוגות, מקשטים בשאריות קליפות הלימון.
שימו לב
מכינים עוגה עם צימוקים וגרידת לימון למשך שעתיים.
פרופורציות המרכיבים מאפשרות להכין 3 עוגות פסחא קטנות בנפח של כ 700 מ"ל.