אלטרנטיבה נהדרת לפודינג, גלידה וקינוחים אחרים היא שמנת ביצה מתוקה. ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת ממתקים, אך המרכיבים הבסיסיים לקרם הם תמיד זהים: סוכר, שמנת וביצים.
בחר את המתכון שלך
פינוק אוורירי
לקרם ביצה מספר יתרונות, שהם הסיבה לפופולריות של הקינוח הזה. הסודות העיקריים הם קלות ההכנה, טעם עדין, מרקם אוורירי ותכולת קלוריות נמוכה. קרם ביצה מזין מאוד ואינו מותיר אחריו תחושה של כובד יתר ורוויה. ובישול ידרוש רק מעט מרכיבים פשוטים.
חובבי הבישול מתווכחים לרוב שהמציאו לראשונה את מתכון השמנת. וסיפור הקינוח החל בפרנסואה מסיאלו, ששירת את המלך לואי ה -14 ותיאר את כל המתכונים שלו בספר בישול. בימים ההם קינוחים היו פריבילגיה של העשירים ביותר, והעניים התפנו רק מאוחר יותר, לאחר צמיחתם והתפתחותם של ייצור הסוכר. המסורת של קישוטים לקינוחים נובעת מהעובדה שהמתוקים היו בתחילה אוכלים לאירועים מיוחדים, מה שאומר שניסו לקשט אותם כדי להעניק מראה חגיגי.
קרם חלבון מוכן כהלכה שומר על צורתו בצורה מושלמת ומאוחסן בצורה מושלמת. ניתן להשתמש בקרם כמנה עצמאית או כמילוי למוצרי קונדיטוריה שונים. כמנה נפרדת, שמנת מוגשת בדרך כלל בקערה מעוטרת בפירות יער, שוקולד מגורד או בסירופ.