בשר מעושן הוא מאוד ארומטי ומזין, יש לו טעם רך נעים, ובשילוב תיבול שונים יכולים לשמש כתוספת מעולה כמעט לכל מנה. אם אתה מוסיף ירקות וירקות לבשר כזה, אתה מקבל חטיף נהדר לשולחן.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - מלפפון גדול ורענן
- - 10 פרוסות בשר מעושן
- לרוטב הולנדייז:
- - 200 גר 'חמאה
- - 3 חלמונים
- - 3 כפות. כפות יין לבן חצי יבש
- - מיץ של לימון 1
- - מלח, פפריקה
מדריך הוראות
1
חותכים את המלפפון לקוביות קטנות. טובלים את הקוביות במים רותחים מעט מלוחים, מבשלים אותן 4 דקות. יבש את המלפפונים.
2
הכינו את הרוטב. מניחים את החלמונים בקערה חסינת חום, ממלאים במים ויין לבן יבש למחצה. מניחים את הקערה במחבת מים חמים, מקציפים עד לקצף, ומקציפים את החמאה המומסת תוך כדי הקצפה. לסיכום, להוסיף מיץ לימון, פפריקה ומלח לפי הטעם.
3
מערבבים את הרוטב המוגמר עם הבצל הקצוץ ויוצקים עליו מלפפונים. שים בשר מעושן חתוך מלמעלה.
עצות שימושיות
במקום בשר מעושן, תוכלו להשתמש בדגים מעושנים. במקרה זה, במקום יין לבן חצי יבש, יש צורך להוסיף אדום מתוק למחצה לרוטב.