קונקילוני עם ירקות

קונקילוני - פסטה איטלקית בצורת קליפות ענק, המיועדות למילוי עם מילויים שונים. מגוון ירקות מצוינים כמו האחרונים - אתם מקבלים מנה טעימה ובו זמנית דלת קלוריות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 10 פגזים;

• - ½ פלפל מתוק אדום וצהוב;

• - חציל קטן 1;

• - קישואים 1;

• - מלח לפי הטעם;

• - שמן זית;

• - קומץ פרמזן מגורר;

• - קומץ צנוברים.

מדריך הוראות

1

מניחים את הקונסיגליוני בסיר, שופכים מים רותחים, מוסיפים מלח ושמים על האש. הרתיחו אותם למדינת אל-דנטה - עליהם לשמור על יציבות מסוימת, אך יחד עם זאת להיות קל לפיצוח. הסר אותם בעזרת כף מחוררת והניח אותם על צלחת כך שיתייבשו מעט.

2

מכינים את המלית. לשם כך חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות, מכניסים לתבנית שחוממת מראש עם כמות קטנה של שמן זית ומטגנים עד שהם כמעט מוכנים. מתבלים בתבלינים האהובים עליכם לפי הטעם ומעט מלח.

3

מעבירים את הקונסיגליוני על תבנית או בכלי עקשן, מזלפים עם שמן זית וממלאים אותם במילוי מבושל. לאחר מכן מפזרים פרמזן מגורר ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים עד שהגבינה נמסה והופכת ורודה. מפזרים את הפילוס המוגמר ממולא בירקות עם צנוברים ומגישים עם יין לבן.