טעם מתוק וחמוץ של גבינת קוטג 'ועוגת לימון

עוגת הלימון של הקורד מפורסמת בטעמה המתוק והחמוץ המתוק והנעים, כמו גם בתכולת קלוריות נמוכה, מה שהופך אותה לפינוק דיאטטי אמיתי. לפיכך, הקינוח הזה אידיאלי לשן מתוקה, שרוצה ליהנות מקוטג 'ופאי לימון ולא לקלקל את הגזרה.

בחר את המתכון שלך

מתכון קלאסי

להכנת פשטידה פשוטה, קחו 250 גרם גבינת קוטג ', 0.5 כוסות סוכר, 0.5 כוסות קמח, 1 לימון, 3 ביצים, קורט סודה ואבקת סוכר לאבקה. חותכים את הלימון יחד עם הקליפה, מסירים את הזרעים וטוחנים את הכל בבלנדר לעקביות הומוגנית, ואז מוסיפים ביצים, גבינת קוטג 'וסוכר לבלנדר, מקציפים את המסה שוב ושוב - אך עם תוספת קמח וסודה. אם הלימון והקליפה לא נמחצים למצב הרצוי בפעם הראשונה, אז בשניים הבאים הם בהחלט יקבלו את העקביות הרצויה, מעורבבים עם מרכיבים אחרים.

מסת הקלמון-לימון המתקבלת לפני הוספת סודה וקמח יכולה לשמש כקינוח דיאטטי עצמאי עם טעם מתוק וחמוץ נעים.

בצק גוש לימון המתקבל לאחר הוספת קמח צריך להיות בעל גוש קל ואוורירי מאוד. הכניסו אותו בעדינות לצורת עגול או קאפקייקס, מחממים תנור לחום של 180 מעלות והכניסו אליו את הפשטידה העתידית, שם היא אפויה במשך 50-60 דקות. אם רוצים, ניתן להוסיף לבצק צימוקים מאודים, פרוסות משמשים יבשים, תפוחים, אגסים או כל פרי / פירות יער אחרים. כאשר גבינת הקוטג 'ועוגת הלימון מוכנה, הוציאו אותה מהתנור, יש לקירור לשעה להתקרר, ואז מפזרים סוכר ציפוי ומגישים.

מתכון ממולא

להכנת פשטידה במילוי גבינה ולימון, קחו 200 גר 'קמח, חלמון 1, 100 גר' חמאה, 50 גר 'סוכר ו -4 כפות. חלב. למילוי הגלידה, קחו 7 חלבונים, 3 חלמונים, 750 גרם גבינת קוטג ', 200 גרם מלח, 100 גרם צימוקים, קורט מלח, שקית פודינג וניל ושקית וניל. למלית לימון תצטרך 8-10 כפות. מיץ לימון, 4 חלמונים, 50 גרם סוכר וכף חלקה עמילן תירס. מערבבים את הקמח עם חלמון, חמאה, סוכר וגבינת קוטג ', לשים את הבצק, נותנים לו צורת כדור, עוטפים את הכדור המתקבל בנייר כסף ומכניסים את הבצק למקרר למשך שעה. שים את קלף המזון בצורה ניתנת ללבוש והכניס לתוכו את הבצק, ויוצר צדדים בשולי הבצק (3-4 ס"מ). מדביקים את הבצק במזלג ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כרבע שעה.

פירות מסוכרים מסוכרים רב-גוונים או פרוסות לימון מרמלדה יהוו קישוט מצוין לפשטידת לימון.

להכנת מילוי הגלידה, ערבבו את הקובית עם סוכר, חלמונים, מלח ווניל עד לקבלת עקביות סמיכה ואחידה, ואז הוסיפו צימוקים ואבקת פודינג למסה, ואז ערבבו את המלית שוב. מקציפים את הלבנים עד למקסימום ונכנסים בזהירות למסה הגושמית, ואז מחלקים אותה על העוגה המוגמרת ואופים בחום של 180 מעלות למשך 60 דקות. מערבבים מיץ לימון עם סוכר, עמילן וחלמונים באמבט מים, להקציף הכל בקצף עם הקצף, הניחו את מילוי הלימון על העוגה והפעילו את התנור לעשר דקות נוספות. מקשטים את גבינת הקוטג 'והלימון המתקבל כרצונך, מקררים במקרר למשך שעה ומגישים.