קאפקייקס נקראים קונדיטוריה עם מגוון תוספים. בתרגום מאנגלית, המילה עוגות - פירושה עוגה. הקאפקייקס טעימים מאוד ומזינים, ולכן לעתים קרובות מאוד ניתן לראות אותם על השולחן החגיגי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- לבצק: 1 כוס קמח חיטה, 10 גרם שמרים, 60 מיליליטר מים.
- למבחן: 1 כוס קמח חיטה, 3 כפות סוכר, 50 גר 'חמאה, 1 ביצה, 2 כפות צימוקים, 25 גר' פירות מסוכרים, אבקת וניל ומלח.
- לשימון: חמאה 15 גרם, ביצה אחת.
- לקישוט: גרעיני אגוזים כף אחת, סוכר ציפוי.
מדריך הוראות
1
אנחנו מכינים קאפקייק מבצק ספוג. ללוש את הבצק ולהשאיר לתסוס למשך 3 שעות. שפשפו את החמאה בסוכר והוסיפו בהדרגה ביצים. במסה המתקבלת אנו מכניסים קמח, מלח, צימוקים, פירות מסוכרים ובצק מבושל, לשים את הבצק ונותנים לו לעלות למשך שעה.
2
אנו יוצרים את הבצק המוגמר ומכניסים אותו לתבנית משומנת מראש בשמן ומשאיר בטמפרטורה של 37 - 40 מעלות צלזיוס בכדי שיהיה בכושר.
3
כאשר הבצק מכפיל, משמנים את המשטח בביצה ומפזרים גרעיני אגוזים. הכנסנו את התבנית לתנור ואופים שעה אחת בטמפרטורה של 190-200 מעלות צלזיוס. לאחר הקירור ניתן לקשט את העוגה בסוכר הדובדבן.
עצות שימושיות
יש לחתוך עוגת אוויר חמה עם סכין לוהטת - במקרה זה היא לא תתקמט. אתה יכול להשתמש בחוט עבה: קח אותו בשתי ידיים וחתוך בזהירות את הנתח הרצוי.
אם העוגה שרופה מעט, עליכם לקרר אותה, ואז הסירו בזהירות את השכבה השרופה בעזרת סכין או פומפיה ומפזרים אבקת סוכר.