כל מדינה חוגגת את חג הפסחא בדרכה שלה. מאז ימי קדם, לכל אחד יש מנהגים ומסורות קולינריות מיוחדות משלהם. בסקוטלנד נחשבת קאפקייק בצורת כבש, סמל להופעת חיים חדשים, כמסורתית. אף שולחן פסחאדי סקוטי לא יכול להסתדר בלי העוגה הזו. הוא נאפה בפשטות ובקלות, לכן, עבודה מיוחדת להכנתו אינה הכרחית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 100 גר 'חמאה
- - 150 גרם סוכר גרגירי
- - 4 ביצים
- - 3 כפות. כפות קמח
- - פחית חלב מרוכז מבושל
- - תבנית אפייה בצורת טלה
מדריך הוראות
1
הסנאים מופרדים החלמונים. מערבבים את החלמונים עם חמאה מרוככת וסוכר. מקציפים לבנים עם קורט מלח בקצף חזק.
2
מחצית מקצף החלבון מעורבב במסת החלמון. הוסף קמח ומעט סודה. מערבבים הכל היטב ומוסיפים את שארית קצף החלבון. שוב, מערבבים בעדינות עם תנועות מלמעלה למטה. הבצק צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה עבה.
3
אנו משמנים את הטופס בשמן ויוצקים בזהירות את הבצק. מכניסים את הטופס עם הבצק לתנור קר, ורק אז הופכים אותו על 200 מעלות. אנחנו אופים קאפקייק כארבעים דקות. מתקררים מעט, מוציאים את הקאפקייק מהתבנית ומניחים להתקרר עד הסוף.
4
אחר כך חתכנו את העוגה האפויה והקוררת לשני חצאים, משמנים אותם בחלב מרוכז מבושל ומדביקים אותם. מפזרים מעל סוכר הדובדבן.
עצות שימושיות
ניתן להחליף חלב מרוכז בקונפיטורת העבה האהובה עליך.