חביתיות עם גבינה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות לבישול קל

אחד החטיפים הפופולריים ביותר על השולחן החגיגי הוא קנפסות. הם עשויים לרוב ממוצרים יקרים, אך אפילו המרכיבים הרגילים והמחירים השווים ביותר יכולים להכין כריכים קטנים וטעימים.

בחר את המתכון שלך

מה זה קנאפס?

המונח "canapes" עצמו הגיע אלינו מהשפה הצרפתית. בתחילה, מילה זו מציינת רהיט, כלומר ספה רכה. לא ידוע בוודאות מדוע מילה זו שימשה למיני כריכים, אך יש תיאוריה כי קרום הלחם המטוגן עם פירור בפנים הזכיר ליוצרים את המתכון רהיט מסוים זה, שממנו הגיע המנה לעם.

הבסיס לכריכי הקנאפה הקלאסיים הוא חתיכת לחם מיובשת מעט או קלויה (בטוסטר או בתבנית). זה יכול להיות בכל צורה, אך לרוב מדובר בעיגול או בריבוע. קרום מיובש נחוץ כדי שהלחם לא יתרכך או מאבד צורה במגע עם מוצרים אחרים, במיוחד אם יש להם עקביות לחה מספיק. נדיר ביותר להחליף טוסטים בשכבות ירקות או פרי. אך המאפיין העיקרי של הבסיס הוא גודלו - הוא חייב להיות כל כך קטן שניתן להכניס אותו לפה לחלוטין, אך גם גדול מספיק בכדי להכיל כמה מרכיבים. זה גודל של חתיכת לחם שקובע את הכמות והמיקום של כל שאר המרכיבים.

המרכיב ההכרחי הבא בקאפנים הוא המילוי, שיכול להיות, באופן עקרוני, לחלוטין כל מוצר. לרוב מדובר בזנים יקרים של מעדני בשר, קוויאר ודגים, מכיוון שגודל המנה הקטן מאפשר לכם לצרוך כלכלית את החומרים הללו. עם זאת, עבור חביתות ניתן להשתמש במוצרים הנפוצים ביותר שניתן למצוא בכל מקרר: גבינות, עשבי תיבול, ירקות. פחות נפוץ, משחות טבעיות משמשות בהכנתן ולעיתים ניתן למצוא אפילו חוליות עם פירות. מוצרים משולבים לרוב, מסודרים בשכבות ומהודקים במקל מיוחד.

ולבסוף, אחד החלקים החשובים ביותר של כריכי קאפה הוא השיפוד. קנאפסות נוצרו כארוחת מזנון, מה שאומר שתוכלו לקחת אותה מהשולחן ממש בתנועה ולאכול אותה מבלי ללכלך את האצבעות והפה. כך שיפודים מבצעים לא כל כך פונקציה דקורטיבית כמו פונקציונלית - בלעדיהם אי אפשר להשיג נוחות כזו באכילת כלים. נכון לעכשיו, תוכלו למצוא מגוון סוגי שיפודים העשויים מבמבוק, פלסטיק ואפילו מתכת. בצבע ובצורה, הם גם שונים זה מזה זה מזה. אתה יכול למצוא אפשרויות למסיבות ילדים צבעוניות, או שתוכל לקבל קבלות פנים רשמיות קפדניות. בסופרמרקטים רבים יש מבחר מכובד של מוצר זה, כך שיש כמעט תמיד מה לבחור.

ניתן לכנות מרכיב מינורי רטבים. לרוב הם לא משמשים בכלל במנה, אך אם אתה צריך לאגד כמה מוצרים זה לזה או להוסיף עסיסיות, אתה יכול להשתמש במיונז, שמנת חמוצה או בכמה רטבים תוצרת בית. העיקר שהם לא יפריעו, אלא ישלימו את הטעם של המרכיבים העיקריים.

עובדה חשובה נוספת לגבי הקאנופיות היא שצריך לשמור אותם תמיד במקרר כמה שעות לפני החג. כך שהמוצרים יוכלו לספוג את הריחות והטעם אחד של השני למקסימום, שישיגו הרמוניה מקסימאלית וטעם רך. כריכים מוגשים עוד לפני שהאורחים התיישבו ליד השולחן, מכיוון שתפקידם העיקרי הוא מזנון, שולחן מזנון, כחטיף לפני המנות העיקריות.

מאמר זה מציג וריאנט של קנפסות מהמוצרים הזולים והיקרים ביותר. זה לא כולל בשר ודגים. בעקבות ההוראות צעד אחר צעד, תוכלו להכין בקלות את ארוחת הבופה הזו. לנוחיותכם תיאור שלב מלווה בתמונות.