נניח שאתה עומד בפני כמה סוגים שונים של מיצים: טבעיים, משוחזרים, צוף, טריים וירקות. באיזה מהן לבחור? על מנת לקבוע את מועילותם ולקבוע לעצמנו סדרי עדיפויות, אנו נותנים תיאור קצר של כל אחד מהם.
בחר את המתכון שלך
אז, מיץ טבעי. הוא מתקבל בתהליך של "מיצוי ישיר" של פרי. זה לא מציע שום תוספים בצורה של חומרים משמרים, צבעים או אפילו סוכר. לרוב הוא נמכר בצנצנות זכוכית או בבקבוקים.
מיץ מחודש או מרוכז מחדש. כדי להקל על התעבורה, מתאדים מים מהמיץ המוגמר, ולפני שהם נשלחים למכירה, הם מדוללים שוב במים. כמו מיץ טבעי, מיץ משוחזר אינו מכיל סוכר או תוספים מלאכותיים. המחיר של מיצים כאלה מקובל, והאיכות גבוהה למדי.
באשר לצוף, הם עשויים מפירות בעיסה, מדוללים במים וסוכר מוסיפים. ריכוז הפירות בצוף הוא הרבה פחות מאשר במיצים טבעיים ומרוכזים.
מיצים טריים הם מיצים שזה עתה סחטו. מומלץ לשתות אותם לא יאוחר מחצי שעה לאחר ההכנה. עם אחסון ארוך יותר, ההשפעה על אוויר צח ואור תורמת להרס כמעט כל החומרים המועילים לגוף. בחנויות, ככלל, מיצים כאלה מאוחסנים על קרח או במקררים - זה מאט את תהליך החמצון. לכן עדיף להשתמש טרי, המיוצר על ידי עצמך.
לעתים קרובות בחנויות תבחינו שמיצים מסוימים נמצאים במקרר, בעוד שאחרים נמצאים על מדפים רגילים. עולה שאלה הגיונית, מה ההבדל?
העובדה היא שהמקומות במקרר זוכים למיצים שעברו פסטור מיידי, שלא משפיע כל כך חזק על המרקם והטעם שלהם מאשר הפיסטור המסורתי. כידוע, בתהליך חובה זה, המיץ מאבד מ- 10% ל- 40% מהויטמינים.
יש דעה שמיצי ירקות בריאים יותר ממיצי פרי. וזה באמת. אחרי הכל, תוכן החומצות והסוכר בהן הוא הרבה פחות, והספיגה קלה יותר. מיצי ירקות מכילים גם מינרלים חשובים לגוף, כמו כלורופיל ואשלגן.