פיצה היא מנה איטלקית לאומית שהיא עוגה פתוחה על מאפה דקיק או סמיך. בגרסה הקלאסית המלית היא עגבניות ושכבת גבינת מוצרלה. נכון לעכשיו, פיצה היא אחת המנות הפופולריות כמעט בכל מדינות העולם.
בחר את המתכון שלך
היסטוריה של פיצה
מנות כמו פיצה ידועות כבר זמן רב. אב הטיפוס שלו היה בקרב היוונים והרומאים הקדומים - עוגות עגולות ועליהן מילויים שונים.
בשנת 1522 הובאו לראשונה עגבניות לאירופה ואב טיפוס של פיצה איטלקית הופיע בנאפולי. לאחר כחמישים שנה הופיע מקצוע - "פיציולו". נציגי מקצוע זה עסקו אך ורק בהכנת בצק פיצה.
יש אגדה כיצד הופיע אחד הסוגים הפופולריים ביותר של פיצה - מרגריטה. המתכון נוצר ושמו לכבוד אשתו של המלך האיטלקי אומברטו הראשון, מרגריטה מסאבוי.
כרגע ישנם 13 סוגים רשמיים של המנה הזו והמספר הגדול ביותר של הווריאציות שלהם.