אילו כלים לבשל מביצי שליו

אתה יכול לבשל מביצי שליו לא רק ביצים מקושקשות וביצים מקושקשות, אם כי זה בהחלט טעים מאוד. מוצר בריא זה יכול להפוך למרכיב במנה הרבה יותר מסובכת, למשל, סלט לבבי עם תפוחי אדמה צעירים, קציצות חינניות עם רוטב שמנת, חטיף מקורי או קינוח טעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לסלט:

• - 12 ביצי שליו + 4 חלמונים;

• - 5 תפוחי אדמה צעירים;

• - 100 גרם תרד;

• - 20 גרם טרגון טרי (טרגון);

• - 110 מ"ל שמן זית;

• - 3/4 כפית חרדל דיז'ון;

• - רבע לימון;

• - קורט מלח ופלפל שחור גרוס;
• לביצים מטוגנות:

• - 10 ביצי שליו;

• - 2 עגבניות;

• - 1 פלפל ירוק ירוק;

• - 30 גרם ירקות סלרי;

• - שמן צמחי;

• - מלח;
• לקציצות:

• - 250 גרם חזיר ובקר;

• - 12 ביצי שליו מבושלות;

• - שן שום אחת;

• - ביצת עוף 1;

• - 80 גרם קמח + 40 גרם לרוטב;

• - 30 גרם חמאה;

• - 200 מ"ל של חלב 2.5-3.5%;

• - 3/4 כפית קארי

• - 1/2 כפית תערובות פלפלים;

• - מלח;

• - שמן צמחי;
• לנשנוש:

• - 20 ביצי שליו מבושלות;

• - 20 עגבניות שרי אדום;

• - 150 גרם של יוגורט טבעי עבה;

• - 50 גרם מיונז;

• - 1 כפית קארי

• - מלח;
• עבור בוגר:

• - 10 ביצי שליו;

• - 300 מ"ל של 2.5% חלב;

• - 100 גרם דבש;

• - בננה אחת;

• - קמצוץ קינמון ואגוז מוסקט.

מדריך הוראות

1

סלט ביצים שליו לבבי

מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מצננים, קולפים וחותכים לפרוסות. מבשלים ביצים קשות על המבער הבא תוך 4-5 דקות, מכסים במי קרח, חופשיים מהקליפה וחותכים לאורכם לחצאים.

2

שפשפו את החלמונים בחרדל, מלח ופלפל. סוחטים שם מיץ לימון ומקציפים את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה של שמן זית. שוטפים את עלי התרד, טופחים יבשים על מגבת נייר ומניחים על צלחת שטוחה. שמים תפוחי אדמה, ביצים על גבי, שופכים רוטב ומפזרים טרגון קצוץ.

3

ביצי שליו תזונתית

חותכים 1 עגבניה לקוביות. מגרדים את פלפל הגרעין מהזרעים וקוצצים את העיסה בסכין. קוצצים את הסלרי דק. מטגנים את הירקות בכמות קטנה של שמן צמחי עד שהם רכים למשך 3-5 דקות, ואז משרים אותם מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 5-7 דקות נוספות.

4

שוברים את ביצי השליו לתבנית, ממליחים אותם מעט ומבשלים עד שהם תופסים. מקשטים ביצים מקושקשות עם פרוסות העגבנייה שנותרה.

5

קציצות ביצי שליו

העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר וערבבו היטב עם הידיים עם ביצת עוף, שום מגורר, פלפל, קארי ומלח. קורט מעט מהמסה הזו עם הידיים טבולות במים, סנוור עוגה בכפות הידיים ממנה, שים ביצה במרכז והדביק אותה סביב עם בשר טחון.

6

מגלגלים את הכדורים בקמח ומטגנים בשמן צמחי על אש בינונית עד להזהבה. מטגנים קמח בחמאה, מדללים עם חלב, תוך ערבוב מתמיד, ומבשלים רוטב מסמיך. שופכים אותו בצלחת עם קציצות או בסירת רוטב.

ז

מתאבן של ביצי שליו "אמניטה"

מחממים את הקארי במחבת יבשה למשך דקה, ואז מוזגים פנימה יוגורט. מערבבים הכל עם מיונז, מערבבים היטב ומלח לפי הטעם. הכניסו את הרוטב למקרר לשעתיים.

8

חותכים את צמרות העגבניות ובחרו את הגרעין הרך בעזרת כף קינוח. שופכים בתוך "כוס" קורט מעט מלח ושמים אותם על ביצי שליו. מיתרים "פטריות" על שיפודים או קיסמים ומגישים עם רוטב מבושל.

9

שליו, ביצה

מקציפים ביצים עם דבש בעזרת להקציף או במיקסר. מועכים את הבננה במזלג ומוסיפים לתערובת הביצים. מערבבים פנימה את החלב. מפזרים את הנוגוגול עם אגוז מוסקט וקינמון.

עצות שימושיות

ניתן להחליף סלרי בביצים מטוגנות בחסה או בתרד.

לפני קילוף ביצית שליו, הקש עליה בכפית והתהליך יעבור מהר יותר.