איך לטגן שטיפה

רבים אינם כוללים שטיפה בתזונה שלהם בגלל הריח הלא נעים בהכנתו. עם זאת, דג זה שימושי מאוד, הוא מכיל הרבה חלבון יוד, שניתן לעיכול בקלות, בנוסף, הוא אינו מהווה שום איום לתקציב המשפחה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

- פלינדר
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- שמן טיגון
- קמח
- קשת
- תבלינים

מדריך הוראות

אם יש לכם פגרים קפואים, אז תחילה להפשיר אותם בטמפרטורת החדר. אם הדג טרי, המשך לחיתוך שלו.

הנחנו את הדגים על הלוח עם הבטן הקלה למעלה (כך תוכלו לראות טוב יותר את פנים הדג ואת הקו שאורכו לחתוך את הראש). ואז בטן את הדג ושטוף היטב במים זורמים.

הופכים את הדגים וחותכים את הזנב והסנפירים החדים. בצע זאת בזהירות רבה כדי לא לדקור.

לאחר מכן, קילפו את הכף הקטנים מעור הדג, שפשפו אותו במלח ותבלינים והכניסו לצלחת למרינה.

בשלב זה קוצצים את הבצל הקלוף, מכינים את הקמח לפתיחה ומחממים את שמן הצמחייה במחבת. הטמפרטורה של השמן המחומם צריכה להיות גבוהה מספיק, אחרת הדג עלול להיצמד לתבנית.

לאחר מכן אנו מבצעים ברצף את הפעולות הבאות: מגלגלים את הדג המוכן בקמח כך שכשמטגנים אנו מפזרים את הדג בצל קצוץ.

לאחר מכן אנו הופכים את הדג ומטגנים אותו בצד השני. בעת הטיגון, יש לנער לפעמים את התבנית כך שהדג לא יידבק לתחתית.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

שימו לב

עמוד השדרה בסנפירי השיוף הם חדים מאוד, היזהר.

עצות שימושיות

יש גרסה שלפיה הריח הלא נעים מגיע דווקא מעורו של משוטט. אם המפל הקפוא, נסה להרוס אותו. זה אמור להיות קל.

מאמר קשור

איך לאפות במהירות במיקרוגל דג דגים עם רוטב פטריות