העוגות מעוטרות לרוב בפירות או פירות יער טריים, המעניקים לשכבות עוגה ספוגות שמנת מראה יפהפה ומקורי. על מנת שהפירות ישמרו על הבהירות והרעננות המקורית שלהם, הם מוחממים בג'לי חסר צבע, שקל להכין אותו ואינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים.
בחר את המתכון שלך
תהליך הגלישה
כדי לקלף פירות או פירות יער אתה זקוק לחפיסה אחת של ג'לטין, כפית מיץ לימון, כף סוכר ו 0.5 כוסות מים מבושלים. יש למזוג את הג'לטין במים, לחכות שהוא יתנפח ואז להעלות אותו על אש איטית. יש לחמם את הג'לטין הנפוח תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מומס לחלוטין. לאחר מכן מתווספים אליו מיץ לימון וסוכר, שאחריו הג'לי מתקרר מעט, וודא שהוא לא קופא. בשום מקרה לא ניתן להביא ג'לטין לרתיחה, אחרת הוא יהפוך למסה דביקה גושית.
לאחר קירור הג'לי כדאי לקחת מברשת ולהבריש בעדינות את הפירות / פירות יער על העוגה מכל עבר. במידת הצורך, ניתן לצבוע ג'ל לחלוטין את פני העוגה על ידי מזיגה ישירות מקערת ג'לי - במיוחד אם מרכיב הפירות והגרגרים מכסה את כל פני העוגה. את העוגה המוגמרת מניחים במקרר עד שהג'לי קפוא לחלוטין. כמו כן, ג'לי עלול שלא להיות חסר צבע - בכדי לתת לו צבעים שונים, אתה יכול להשתמש בצבעי אוכל מיוחדים או במיצי פרי רב צבעוניים שנוספו לג'לטין בשלב הבישול.