לאחרונה, מעטים שמעו שיש תה כזה כמו פו. ברוסיה הוא הופיע רק לפני מספר שנים. עד תחילת שנות ה -90 כמעט ולא נודע דבר על התה הזה מחוץ לסין, ורק לפני עשרים שנה החל לייצא אותו בהדרגה למדינות אחרות.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
פו גדל רק בדרום סין, ביונאן. מאפיין של אזור הררי זה הוא לחות מוגברת ואקלים חם. עצי תה בר נמצאים לרוב ביערות צפופים, שעלים מהם עשוי תה פו. ככל שהעץ ישן יותר, עליו עסיסיים יותר, ותה ארומטי וטוב יותר. ויש הרבה עצים כאלה ביונאן. לפור טכנולוגיית ייצור מיוחדת - העלים שנאספו מעובדים ואז עוברים תהליך תסיסה - הזדקנות. לאחר מכן, העלים היבשים מפותלים, ואז נלחצים. פו בצורת טורטיות כבושות, ריבועים, לבנים נמכר.
2
פו ייחודי בכך שאיכותו משתפרת עם הגיל. ככל שהתה מבוגר יותר, כך הוא נעים יותר ונעים רך יותר. שלושה סוגים של פאוור נבדלים זה מזה בשיטת הייצור - שן פורט צעיר, שן פורט מנוסה ושוא פו.
3
איך לחלוט פו? שיטת ההכנה היא די פשוטה - היא, כמו תה אחר, מוזגת במים רותחים בקומקום. Puer מתבשל כדלקמן.
לפני שתתחיל לבשל תה, עליך לשטוף אותו. חתיכה מנותקת מהעוגה הכבושה ונשטפת מראש במים חמים. לשם כך הם שמו אותו בקומקום ושפכו מים רותחים למשך 10 שניות. זה יפטר מאבק ויספוג תה עם מים. יש לנקז מים אלה ורק לאחר מכן לחלוט כמה.
4
לביצוע מבשלות מספיקות כשלוש דקות, אך בכל זאת מדובר בעניין של טעם ולכן כל אחד צריך לקבוע כמה חזק הפונה מתבשל. אם התה חזק מאוד, עליכם להפחית בהמשך את זמן הבישול, אם הוא חלש, הגדילו אותו להפך. במשך יותר משלוש דקות, מהביל לא רצוי - הוא יחדיר והטעם יהפוך למר.
5
3. לאחר הבישול, אל תשליכו את התה, אלא שפכו שוב מים. ניתן לחלוט Puer עד ארבע פעמים ולהשתמש בכארבעה גרם תה למאה מיליליטר מים.
6
על מנת להתבשל כראוי יש צורך לדבוק בטמפרטורת המים, מכיוון שלכל סוג של פאוור זה שונה. עבור שנג פו צעיר, 80 מעלות זה מספיק, עבור שנג פו בוגר - 85-100, ויש למלא את השאו במים רותחים בלבד. אם רוצים, ניתן להוסיף חלב או דבש לתה.
ז
אם הפונג מתבשל בצורה נכונה, הוא ממריץ, משפיע לטובה על מערכת העיכול, מייצב את חילוף החומרים ומסלק חומרים מזיקים ופסולת מהגוף.
מאמר קשור
תה פו הוא תרופה מצוינת לבלוז בסתיו