מקרל הוא דג ימי ייחודי עם טעם עז. עבור אוהבי דגים רבים, מקרל נראה שמנוני מדי, מכיוון שכך, מקרל נצרך לרוב מעושן או בשימור. עם זאת, מקרל שומני מהווה מקור לחומצות שומן וויטמינים D ו- B, כך שאפשר גם לאפות אותו בתזונה שלו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מקרל
- שום
- פטרוזיליה
- לימון
- שמן צמחי
- גרגירי פלפל
- מלח גס
מדריך הוראות
1
לפני הבישול, יש להכין דגים כדלקמן. שוטפים את הדגים, מעיניהם, חותכים את הזימים (אם הם לא מוסרים הם יכולים להרוס את טעם הדג). לאחר מכן יש לשטוף היטב את הפגרים המוכנים תחת מים זורמים ואז לייבש.
2
אז אתה צריך להכין את התערובת למרינדה. לשם כך, קלוף שום, ואז מכניסים אותו למרגמה עם תבלינים, מלח גס וקצוץ. לאחר מכן, מיץ של חצי לימון, שמן צמחי מוסף לתערובת המתקבלת והכל מעורבב היטב.
3
לאחר מכן, אתה צריך לגרד את פגרי המקרלים עם התערובת הזו מכל הצדדים. לאחר מכן, יש לשים ירקות קצוצים בבטן הדג.
4
ואז יש להניח את המקרל על דף נייר כסף מקופל. יש לזכור כי גודל הנייר צריך להיות בגודל כך שהדג עטוף בתוכו שלם. בשלב הבא, הדג עטוף בחוזקה בנייר כסף ומושמר בטמפרטורת החדר כחצי שעה.
5
לאחר 30 דקות עליכם להכניס את הדגים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים כ -40 דקות.
עצות שימושיות
על פי מתכון זה, אתה יכול לבשל לא רק מקרל, אלא גם הרינג.