אתה יכול לאפות דגים במיקרוגל תוך מספר דקות. יחד עם זאת, מתברר עסיסי ומספק. אפילו עם מנה צדדית פשוטה, ניתן להגיש מנה כזו בשולחן החגיגי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1 ק"ג של דגים;
- 5 כפות. כפות קמח;
- 3 כפות. כפות שמן צמחי;
- חצי לימון;
- 2 ביצים
- מלח
- פטרוזיליה
- פלפל שחור גרוס
- תבלינים לדגים לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
יש לנקות, לשטוף ולייבש את הדגים, כמו מקרל, לבנה כחולה, טונה או דגים אדומים. לחלופין, ניתן להפריד פילה. שלבו קמח ומלח בקערה, הוסיפו שמן צמחי (רצוי זית), חצי כוס מים חמים, שוברים את הביצים. מערבבים את הבצק בכף ומעבירים למקרר לחצי שעה.
2
חותכים את הדג הקצוץ לפרוסות של 5-7 ס"מ. מלח קלות משני הצדדים. מפזרים פלפל שחור, תבלינים ופטרוזיליה קצוצה. מזלפים במיץ לימון. טובלים כל חתיכת פילה דג בבצק. מניחים את הדגים בצלחת רדודה כך שהנתחים לא ייגעו זה בזה. החלק למעלה עם מעט שמן צמחי ללא ריח.
3
כסו את הכלים בצלחת דקה והשאירו פערים קטנים בקצוות, כדי לא להכתים את דפנות החדר במיקרוגל. מכניסים את הדגים המוכנים למיקרוגל למשך 4 דקות בעוצמה מקסימאלית. לאחר שחלף הזמן, הוציאו את הכלים מהתנור והסירו את מכסה הפלטה העליון. בעזרת מזלג, הופכים כל חתיכה לצד השני. כף את הדג במיץ שהוקצה. מכסים שוב באותה צלחת ומכניסים למיקרוגל למשך 4-5 דקות.
4
בדוק את נכונות הדג - הבשר צריך להיות לבן או ורוד לדגים אדומים. אם נראה לך שהחתיכות לא נאפו, הגדר לחימום עוד דקה. אך אל תגזימו בדגים בתנור, הוא יכול להתייבש. כדי להימנע מכך, הכניסו כוס מים למיקרוגל עם צלחת. אל תכניסו הרבה נתחי דגים בכל פעם לאפייה, אחרת הם ייאפו בצורה לא אחידה ויהיו גלויים במקומות. המנה מבושלת מהר מאוד, ולכן עדיף לחלק את הדג המוכן פי 2-3.
5
בנפרד, מטגנים או מרתיחים את תפוחי האדמה ומכניסים לתבשילים שבהם נאפה הדג. הוא רווי במיץ דגים ארומטי. במקום תפוחי אדמה, תוכלו לבשל אורז מבושל או פסטה לתבשיל.