דגים עם לימון ושום הם מאוד עסיסיים ורכים, והטעם מעולה. הלימון מעניק לדג רכות פילה וארומה מעולה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 600 גרם הליבוט
- - 1 לימון
- - ראש שום אחד
- - 3 כפות. l שמן צמחי
- - 1.5 כפית חרדל
- - מלח ועשבי תיבול לפי הטעם
מדריך הוראות
1
להפשיר את פילה הדגים בטמפרטורת החדר, לשטוף במים נקיים ואז לחתוך לחתיכות קטנות ולשים בקערה. ממליחים ומפלפלים את הפרוסות, מוסיפים עשבי תיבול יבשים לפי הטעם, משפשפים הכל היטב בפילה.
2
סוחטים את המיץ של חצי לימון, 2 כפות מהן מתערבבות עם חרדל, יוצקים את התערובת עם התערובת הזו ומשאירים אותה למרינה למשך 30 דקות במקום קריר.
3
חותכים את מחצית הלימון הנותר לטבעות, וקולף ומחלק את השום לציפורן. מועכים מעט את השיניים כך שהם רק יתפצחו.
4
שופכים את השמן הצמחי לתבנית, מחממים אותו היטב, שמים את שיני השום, מטגנים אותם מעט, כך שהם יהפכו מעט זהובים. לאחר מכן, שימו את חתיכות הדגים וטבעות הלימון, שפכו את שארית מיץ הלימון.
5
מכסים את התבנית ומכניסים לתנור לאפייה למשך 25 דקות בחום של 180 מעלות. שים את הדג על צלחת, שים פרוסות לימון ומגישים.
שימו לב
קח את התבנית רק עם ידית נשלפת, אחרת היא תימס.
עצות שימושיות
מגישים את הדגים עם תפוחי אדמה, ירקות או פסטה. אפשר לקשט דגים אפויים ברוזמרין טרי, שמיר או פטרוזיליה.