המנה האידיאלית היא תפוחי אדמה אפויים. טעים ומזכיר תפוחי אדמה אפויים באפר. בריא ותזונה. זה די תקציב וקל להכנה. שמירה על מסת חומרים מזינים ומשולבת במגוון רטבים ומוצרים. אם אופים תפוחי אדמה בקליפה, אתה אפילו לא צריך לקלף אותם! אבל אפילו את המנה הפשוטה הזו ניתן להכין בדרכים שונות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- תפוח אדמה טרי
- מלח שולחן
- שמן צמחי (זית).
מדריך הוראות
1
ראשית, בחרו תפוחי אדמה בגודל זהה. לאפייה, פקעות חלקות מתאימות, ללא פגמים: סדקים, משיכות תולעים, כתמים ירוקים וחבורות שונות. הדליק את התנור. זה צריך להיות זמן להתחמם עד 200 מעלות C. לשטוף היטב את יבולי השורש. שפשף מקומות מלוכלכים במיוחד עם ספוג קשה או מברשת רכה, מבלי להפר את שלמות הקליפה. יבש, נגב במגבת נייר.
2
הניחו את תפוחי האדמה בעדינות על מתלה תיל או על תבנית אפייה והכניסו לתנור שחומם מראש. תוך 30-40 דקות תפוח האדמה האפוי יהיה מוכן. את המוכנות הקלה ביותר לבדוק כך: חודרים את הקליעה במזלג או בסכין חדה. פני השטח של תפוח האדמה צריכים להיות קשים, אך מעי הבטטה האפויה צריכה להיות רכה.
3
דרך אחרת שונה בתהליך בתנור. מכסים את מחבת השורש בתבנית מתכת, ואותו תפוח אדמה יאפה מעט מהר יותר ויתברר שהוא פחות יבש. או עטפו כל תפוח אדמה בנייר כסף. התוצאה תהיה דומה. מגישים תפוחי אדמה אפויים מיד לשולחן. תן לאוכלים להחליט בעצמם אם לנקות את זה או לא.
4
האפשרות הבאה: אופים תפוחי אדמה "בעורותיהם" על שכבה של מלח גס. הודות לחום הנוסף של גרגרי המלח, מהירות הכנת הפקעות עולה. בנוסף, המלח מייבש את הקליפה, והוא משחים יפה.
5
בנוסף, השתמשו בטכנולוגיה הפריכה המקורית. יש לשמן את תפוחי האדמה היבשים מכל הצדדים בכמות קטנה של שמן צמחי (טעים יותר מהזית). ואז שפשפו את ירקות השורש במלח, רצוי גס, תוכלו לים ולשלוח אותם לאפייה, כמתואר לעיל.
6
סוד נוסף: בצע חתך בצורת צלב על כל פקעת 10-15 דקות לפני המוכנות. חם, אל תישרף! לשים בתוך כל מילוי (פרוסת חמאה, שמנת חמוצה עם שום, מלח ועשבי תיבול, רוטב עגבניות, גבינה מגוררת) ולשים לאפייה.
ז
וריאציות אחרות רחוקות מלהיות פשוטות. לדוגמה, ציפו את תפוחי האדמה המוכנים בקליפה בתערובת חמאה, שמיר ושום מכל הצדדים. עוטפים בנייר כסף ואופים. או לחתוך את הפקעות לרוחב, לא עד הסוף, כדי להרחיק את תפוחי האדמה לגזרים כמו אקורדיון. הכניסו פרוסות פטריות, שמיר, חמאה לחתכים. אופים על ידי עטוף בנייר כסף או בצורה סגורה. לאחר חצי שעה, פתח את הטופס והביא את תפוחי האדמה לצלייה ובישול.
עצות שימושיות
אם תפוחי האדמה אינם גדולים במיוחד בקוטר, הם אפויים שלמים. ואת גידולי השורש הענקיים ניתן לחתוך לשניים ולאפות באותה צורה, על ידי פיזורם על פיהם על תבנית.
תפוחי אדמה לפני האפייה ניתן לנקב בעזרת מזלג בכמה מקומות. עם זאת, זה לא משפיע על התוצאה.
מגישים תפוחי אדמה אפויים עם מלח גס, חמאה, חלב קר, מיונז, שמנת חמוצה, בצל ירוק, כרוב כבוש, פטריות כבושות, הרינג, שומן קפוא.