טורקיה נחשבת לבשר תזונתי, שהוא גם טעים מאוד. הוא נספג בצורה מושלמת על ידי הגוף, מכיל כמות קטנה של כולסטרול. כדי לשמר את כל התכונות המועילות, הודו נאפה בתנור.
בחר את המתכון שלך
כדי להפוך את המנה לעסיסית, עם טעם מעולה וארומה נעימה, יש להטרין מראש את הפילה. כדי להכין את המרינדה לחתיכת בשר במשקל 400-500 גרם, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 3 כפות רוטב סויה;
- 2 כפות שמן זית;
- תערובת של עשבים איטלקיים או פרובנס יבשים;
- 3 שיני שום;
- מלח.
הכן את פילה ההודו, שוטף את הבשר וטופח יבש במגבת. ערוך כמה ניקובים על פני השטח בעזרת סכין חדה. משפשפים חתיכת מלח. מפזרים עשבים יבשים ומפזרים חתיכות שום. שלב שמן זית ורוטב סויה. שופכים את ההודו במסה זו, ואז עטפו את החתיכה בסרט נצמד ושכבו במקרר למספר שעות. במהלך זמן זה, הבשר מרינדה וסופג את ארומה של עשבי תיבול.
ניתן לעטוף את הפילה המוכן בנייר כסף מיד ולהכניס למקרר למשך 2-3 שעות, ואז להעביר לתבנית או לתבנית תיל ולאפות בתנור.
לפני האפייה מחממים תנור לחום של 180 מעלות. עטפו את פילה ההודו במרינדה בנייר כסף והכניסו לתנור למשך 40-45 דקות.
זהו אחד המתכונים הפשוטים ביותר לבישול פילה הודו בתנור, שמתאים לארוחות יומיומיות, אך אם אתם רוצים לאפות הודו לחג, השתמשו במתכון לבישול פילה הודו ברוטב אגוזי ברוטב תפוזים.
להכנת מנה על פי מתכון זה, קחו:
- פילה הודו 400 גרם;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 50 גרם אגוזי קשיו;
- 3 כפות של פרמזן מגורר;
- 250 גרם של יוגורט טבעי;
- 50 מ"ל מיץ תפוזים;
- 2 כפות שמנת חמוצה;
- מלח ופלפל שחור;
- חבורה של פטרוזיליה.
הכינו את הירוקים, שטפו אותה ונערו אותה מהמים. לקרוע את העלים. טוחנים ירקות בפירה בעזרת מיקסר. שלב את הרוטב בשילוב יוגורט, מיץ תפוזים ופטרוזיליה, פלפל ומלח.
חותכים את פילה ההודו ל -4 חלקים של 100 גרם כל אחד. חותכים את הקצוות ומעניקים להם את הצורה הנכונה. מטגנים את הודו בשמן חם משני הצדדים במשך 2-3 דקות. ואז הניחו אותם על תבנית.
קוצצים את האגוזים בעזרת סכין. מערבבים עם פרמזן מגורד ושמנת חמוצה. מתבלים את המסה בפלפל ומלח. משמנים את ההודו במסה פיקנטית ומכניסים לתנור שחומם מראש לאפייה למשך 15 דקות. לפני ההגשה יוצקים רוטב תפוזים עם עשבי תיבול.
מתכון יוצא דופן נוסף לפילה הוא עם דבש ועשבי תיבול. בישול מנה זו הוא די פשוט, אך הוא נראה מרשים מאוד, כך שהוא מתאים אפילו לאירועים מיוחדים.
בזכות הדבש, ההודו במהלך האפייה יקבל קרום מטוגן מאוד יפה, ובתוך הבשר יישאר רך וישמור על כל המיצים.
תצטרך:
- פילה במשקל 400-500 גרם;
- 100 גרם דבש;
- 1 כף עשבים יבשים;
- קמצוץ מוסקט;
- פלפל שחור גרוס ומלח.
חותכים את הפילה על פני הסיבים לחתיכות אצווה במשקל 100-125 גרם כל אחת. עטפו אותם בסרט נצמד והכו קלות. ואז מלח ופלפל, מפזרים אגוז מוסקט ועשבי תיבול יבשים. מעיל את הודו עם דבש. מכניסים לתבנית או על תבנית אפייה ומכניסים לתנור חם למשך 30-40 דקות. במהלך האפייה מוזגים מעת לעת בשר עם המיץ שהוקצה. כך שהפילה יתגלה רך ולא יתייבש יתר על המידה.
מאמר קשור
איך לבשל הודו אפוי עם מולסה