שעועית ירוקה קפואה יכולה להיות מקור מצוין לוויטמינים בתקופה שלא ניתן להשיג אותם מתרמילים טריים. אם תדאגו לקצירו מראש, תוכלו לחסוך משמעותית ברכישת ירקות מוכנים בסופרמרקט, מה גם שהקפאה היא די פשוטה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- שקיות אריזה מפלסטיק;
- שעועית אספרגוס.
מדריך הוראות
1
על מנת להקפיא שעועית, עליכם לדאוג לחומר המקור. שעועית מחרוזת תתברר כטעימה אם היא נאספה בשלב בגרות החלב. בשלב זה ניתן לחדור בקלות את התרמיל עם ציפורן, הפולים עצמם עסיסיים ואין להם מעטפת קשה. אם זמן האיסוף מתפספס, אפילו הקפאה לא תעזור להפוך את השעועית לרכה יותר.
2
בקורות המסיימים חותכים את הגבעולים שעליהם היו מחוברים לשיח, ואז שוטפים אותם שוב ושוב תחת מים זורמים. יש לעשות זאת בזהירות רבה, שכן אם שעועית בשלה צומחת אפילו בגשם אחד, נוכחות האדמה על התרמילים היא בלתי נמנעת.
3
העבירו את התרמילים שטופים היטב למסננת או הניחו אותם על גזה או כל בד אחר שנמרח על השולחן כך שיש עודף מים מפולי הזכוכית. אם זה לא נעשה, אז כאשר הקפואים, הקפואים יקפאו זה לזה ויהפכו כמו חתיכת קרח.
4
חותכים את התרמילים לחתיכות באורך שרוצים לראות במנה המוגמרת. לרוב, פרוסות מספיקות לתבשיל ירקות, שאורכו אינו עולה על 2-3 ס"מ. בנוסף, בגודל זה, הירקות תופסים הרבה פחות מקום במקפיא מאשר אם אתה מפרסם אותם בכללותם.
5
מכניסים את השעועית לשקית ניילון ונפטרים מעודפי אוויר. ואז נותר רק לטבול את החבילה במקפיא. במקום שקיות תוכלו להשתמש במכלי פלסטיק עם מכסים. ככל שהדרך בין קצירת השעועית לקטיף קצרה יותר, כך הם שומרים על ויטמינים רבים יותר.
שימו לב
ירקות מהמקפיא מבושלים מייד, לא ניתן להקפיא אותם מחדש, מכיוון שהם מאבדים את כל הוויטמינים.
עצות שימושיות
שעועית ירוקה קפואה מוכנה בצורה בה הם נלקחים מהמקפיא. מוצר זה אינו זקוק להפשרה ראשונית, אחרת יאבד את צורתו וטעמו.