ענבים הם פירות יער מאוד לא שגרתיים ומתוקים. אתה יכול פשוט לאכול אותם, אתה יכול לבשל יין טעים בצורה בלתי רגילה, או להכין ריבת ענבים. בכל פעם הענבים מופיעים על השולחן בצורה שונה ואוכלים בשמחה. כפי שהתברר, בנוסף לשיטות המוכרות לייצור ענבים, אתה עדיין יכול לכבוש אותו. כתוצאה מכך, כל החורף תוכלו ליהנות מפירות יער מענבים מתוקים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לליטר מים:
- חומץ 100 גרם,
- 300 גרם סוכר גרגירים,
- כפית מלח
- 3-5 מברשות ענבים (מספר המברשות תלוי בגודל שלהן)
מדריך הוראות
1
קח מברשות ענבים גדולות. פירות יער צריכים להיות גדולים ולא מועכים. יש להפריד כל ברי מהענף ולשטוף היטב במים חמים מעט. מקפלים את הגרגרים השטופים בקערה ותנו להם להתייבש מעט.
2
הכן צנצנות בגודל הנדרש. הכי נוח להשתמש בצנצנות של 3 ליטר, אבל אם אינך זקוק להרבה ענבים, אז גם קטנים יותר, למשל ליטר או חצי ליטר, מתאימים. בכדי שהצנצנות יהיו מוכנות לחלוטין לכבישה, יש לשטוף אותן באופן יסודי, למחוק ולעקרן. ורק אחר כך שכבו בהם ענבים.
3
מבשלים את המרינדה. לשם כך ממיסים סוכר במים, מוסיפים מלח, חומץ ומכניסים לרתיחה. אם תרצו, תוכלו אפילו להוסיף קינמון או מעט ציפורן. ואז אתה מקבל טעם מעט יוצא דופן. לאחר שהמרינדה מתחילה לרתוח, יש צורך לתת לו לעמוד ולהתקרר כ 5-10 דקות, ואז למלא פחיות שהוכנו בעבר בענבים.
4
ניתן לסגור בנקים עם מכסי פוליאתילן קשים רגילים. כיסויים כאלה נמכרים בכל חנות ומחייבים טיפול מקדים במים רותחים. או שתוכלו להפשיל את קופסת הפח. לאחר התפר, יש לשמור את צנצנות הענבים הכבושים במקום חשוך וקריר.
שימו לב
תהליך הכבישה של ענבים דורש טוהר מוחלט. כמו בכל כבישה, כל פירור או חבילת זרים יכולים להוביל לכך שהפחית המוגמרת עם המרינדה פשוט משתבשת. לכן, לפני שתתחיל בתהליך ההכנה, הסר את כל המיותרים והמיותרים מהטבלה ונגב את כל האובייקטים שבהם תשתמש.
עצות שימושיות
ענבים כבושים טובים מאוד לשימוש כהשלמה לסלטים שונים, כמו גם תוספת מתוקה לכל מנות עיקריות. טעים לאכול ענבים כבושים עם כל מנה בשרית. שני סוגים של ענבים כבושים ייראו מקוריים ומעודנים בבת אחת, למשל שחור וירוק.