דלעת נקראת לעתים האלופה בקרב ירקות במספר חומרי התזונה והמגוון שלהם. היא קיבלה דרגה כה גבוהה בגלל התכולה הגבוהה בעיסה של בטא-קרוטן, ויטמינים C, E, B1, B2, יסודות קורט ברזל, סידן, קובלט, אשלגן, סיליקון, נחושת, מגנזיום, פלואור. לדלעת מעט סיבים גסים, וזו הסיבה שהיא מוצר תזונתי בעל ערך.
בחר את המתכון שלך
עיסת הפירות שלו צפופה וגם רכה, מה שהופך אותו נוח לאפייה ובישול.
איך לבשל דייסה עם דלעת?
מנת הדלעת המפורסמת ביותר היא דלעת שהיא דייסת דוחן עם עיסה של פרי זה. במקרה זה, מבשלים את "הדוחן" הרגיל. מוסיפים אליו פרוסות דלעת מבושלות בחלב, חמאה, ביצת עוף קצוצה. התערובת מעורבבת בזהירות ונשלחת לתבנית בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות. הארומה והטעם של דייסה כזו ישמחו אפילו את הגורמטים התובעניים ביותר, אך כל אחד יכול לבשל נכון דלעת עם דוחן.
איך לבשל מרמלדה או ג'לי מדלעת?
יש יותר ממתכון אחד להרתיחת דלעת טעימה. זה יכול להיות ריבה, קוויאר, קדירה מעיסה. אבל ריבת דלעת נראית מעניינת במיוחד.
כדי לבשל אותו, 1 ק"ג של דלעת אפויה וקילוגרם סוכר גרגירי מבושלים ללא מים עד כדי צפיפות ניכרת. במהלך התהליך מוסיפים לתערובת ונילין, קינמון או גרידת זרע, המעניקה פיקנטיות למוצר המוגמר.
אנשים רבים התאהבו בג'לי דלעת. לצורך הכנתו, הקלף קלוף וקלף, ואז טוחנים אותו על פומפיה. לאחר סחיטת המיץ, הוא מעורבב במים בקצב של 1 כוס מים במשך 3 כוסות מיץ, לאחר מכן הכל מביאים לרתיחה. בתערובת חמה מכניסים 1 כף עמילן מדולל והיא מורתחת במשך כמה דקות פשוטו כמשמעו. השלב האחרון הוא הוספת מיץ לימון לג'לי המתקבל, ערבוב יסודי של המוצר ושמירתו בצד למשך זמן מה.
מאמר קשור
כיצד לבשל דייסת דלעת בסיר איטי