מנה פירות - קישוט שולחן. תפוזים בהירים, פירות יער עסיסיים, בננות מוזהבות וקיווי עדין בצלחת יפה הם כמעט יצירת מופת שלא דורשת קישוטים נוספים. עם זאת, יצירת מופת שונה מעבודה טובה פשוט בכך שכל מה שיש בה במקומו. ישנן מספר אפשרויות win-win להגשת פירות לשולחן.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
חיתוך חתוך פירות לטבעות והניח על צלחת שטוחה. תן לטבעות התפוזים לשכבה ראשונה. הניחו עליהם טבעות קיווי ופרוסות בננה מלמעלה. מקשטים את אמצע הרכב עם פירות יער - חמוציות, אוכמניות, דומדמניות, תותים או פטל.
2
אגרטל פירות קח אגרטל גדול ורדוד על רגל או סלסלה דקורטיבית ומלא אותו בתפוחים, שזיפים, בננות ומוצרי מזון אחרים. הכלל העיקרי כאן הוא שהפירות צריכים להתכתב בערך עם אזור אקלים אחד ועונה אחת. כלומר, שכונת האננס, ונניח, תפוחים, תותים וענבים של סבתא סמית אינה מתקבלת בברכה. דוגמא. פרשו את פירות הסתיו האדומים-זהובים: תפוחים, אגסים. מקשטים את הקומפוזיציה באשכולות יפים של ענבים לבנים ושחורים (רצוי ללא אבן). עכשיו הגישו לשולחן את טבע הדומם הטעים. האורחים ישמחו.
3
שיפודי פירות מבשלים שיפודי עץ ארוכים. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות בערך באותו גודל וחוטים אותם על שיפודים בסדר אקראי. עכשיו הניחו את הקבבים המקוריים על המנה, הניחו אותם במניפה והגישו. שיפודי פרי המונחים באגרטל גבוה ייראו מרשימים עוד יותר. קבל סוג של זר מתוק.
4
פלמבה הפתיע את האורחים עם מופע אש. חותכים את הפירות לעיגולים ומניחים על צלחת מתכת. כדי להפוך את הדק ביותר לפריך כתוצאה מלהבה, מפזרים בננות, תפוחים, פירות יער עם אבקת סוכר. שופכים קוניאק או ברנדי במצקת מרק טורקית או רגילה, מחממים ואז מדליקים אותו. שופכים את הנוזל הבוער על הפירות, ומחיאות כפיים של האורחים, הכניסו את המנה הבוערת לחדר. אל תשכח לכבות את האור לפני ההגשה!
5
סלט קינוח מגישים לאורחים קערת פירות עם סלט פירות המורכב מפירות הדרים קצוצים דק, בננות, תפוחים וכדומה, מתובלים בדבש, יוגורט ורוטב מתוק. ז'אנר פירות וסלט קלאסי הוא תותים עם שמנת.
6
לפונדו ערכו מסיבת תה עם פונדו פירות. שימו יפה תפוחים, בננות, חתוכים לפרוסות קטנות, כמו גם תותים וענבים בכמה אגרטלים. בקערת פונדו קרמית מחממים 150 מ"ל שמנת כבדה. ואז שוברים לחתיכות 250 גרם שוקולד וממיסים אותה בשמנת. אפשר להוסיף כף ברנדי לתערובת השוקולד. מחלקים מזלגות פונדו לאורחים והזמינו אותם להכין את הקינוח שלהם בעצמם באמצעות דקירת פרוסות פרי על המזלגות ולטבול אותם בשוקולד. אגב, במקום פירות טריים, תוכלו להגיש שימורים (למשל אננס), כמו גם לביבות, פרוסות ביסקוויט.