פרי וסחוט טרי ופירות יער או מיץ ירקות הוא מחסן אמיתי של ויטמינים וחומרים מועילים אחרים. כדי להכין כוס או שתיים ממשקה טעים לארוחת הערב, מספיק שיהיה לכם מסחטה מודרנית. עניין אחר לחלוטין הוא עיבוד יבול גדול של פירות מבית הקיץ. סיר סיר מיצים יעזור כאן, איתו מספיק לשפוך את המיץ המתקבל לתבשילים סטריליים - וההכנה מוכנה לחורף.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- סוקובארקה;
- פרי או פירות יער;
- סכין;
- מים
- סוכר
- צנצנות זכוכית.
מדריך הוראות
1
קרא את הוראות השימוש במסחטה כדי להבין את מבנהו. בדרך כלל מכשיר זה מורכב משלוש "קומות" -טנקים. שופכים מים למיכל התחתון; אדים נכנסים לאמצע (אספן מיצים) מלמטה ונוזל זורם למטה מלמעלה; בחלק העליון (המשוריין) חומרי הגלם מונחים. פרט חשוב הוא הצינור, המחובר לצינור ברמה ממוצעת. זה דרך זה שהמשקה המוגמר מוזג.
2
הכינו פירות טריים ונבחרים להכנת מיץ. שוטפים אותם היטב, אם יש צורך, הסר את הזרעים. אין להסיר עור אכיל - הוא מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים ובעל טעם וארומה מיוחדים. מניחים את חומרי הגלם בתבנית שלמה, וחותכים פירות או ירקות גדולים לפרוסות.
3
הוסף סוכר לפירות יער ופירות, ומעט מלח לירקות. תוכלו לסמוך על הטעם שלכם או להשתמש במתכונים מוכנים. אז, עבור 4 ליטר תותים תצטרך 300 גרם סוכר; לפריקה של 4 ליטר - 400 גרם; 3 l תפוחים או אגסים קצוצים - 400 גר '; עבור 4 ליטר דובדבנים - 350 גרם; עבור 4 ליטרים של דומדמניות שחורות ואדומות, פטל - קילו.
4
שופכים מים לתבנית התחתונה לפי נפח המסחטה (בדרך כלל 2 עד 3 ליטר). סגור היטב את המכסה העמיד בפני חום, התקן את המהדק על הצינור והשאיר את חומרי הגלם לאדים. בטמפרטורה של כ- 70 מעלות באספן המיצים נוזל מתחיל להצטבר. בדרך כלל בישול המיצים נמשך בין חצי שעה לשעה, תלוי בקשיות, בשלות ועסיסיות הפרי. אם רכשת מכשיר יקר ומודרני עם חיישן טמפרטורה, הדבר יקל על בקרת התהליכים.
5
כאשר המיץ ממלא את המיכל האמצעי, הניחו צנצנות חמות ומעוקרות מתחת לצינור. הם חייבים להיות מתחת לתחתית הסיר. הסר את הקליפ ונקז את המשקה. מומלץ לא להשתמש בשתי כוסות הנוזל הראשונות לאחסון לטווח ארוך - זה לא סטרילי מספיק. את שאר המיץ ניתן לגלגל לחורף. בדרך כלל, 1-1.5 ליטר מיץ מתקבל משני ק"ג מחומרי גלם.
שימו לב
אל תאפשר למים במסחטה להתאדות לחלוטין - יש למלא במידת הצורך.
עצות שימושיות
אל תשליך חומרי גלם מאודים - עיסת נייר. העבירו דרך מסננת וסגרו היטב בקערה נקייה. בחורף אתה יכול להשתמש בפירה המתקבל כמילוי לפשטידות, להכין ממנו קומפוטים וג'לי.
נסו לבשל במסחטה לא רק ירקות ופירות, אלא גם מוצרים אחרים. בתוכו מסתדרים חביתות מפוארות, קציצות אדים ומנות תזונה אחרות.
- איך להרתיח מיץ במסחטה
- כיצד להשתמש במסחטה