לדובדבן יש לא רק טעם נעים, אלא גם מכיל מספר גדול של יסודות קורט וויטמינים שימושיים. כתוצאה מכך, הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה המסורתית. בבישול הוא עשוי ממוס, ג'לי, משקאות פירות, ריבה בטעם וריבה, מילוי לפשטידות וכופתאות. הדובדבן מתאים גם להכנת משקאות חריפים ותמציות. בחום הקיץ תבשיל דובדבן מתוק וחמוץ מרווה את צמאונכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מים - 2 ליטר;
- דובדבן - 700-800 גרם;
- סוכר גרגירי - 3/4 כוס.
מדריך הוראות
1
מבשלים קומפוט רק מפירות בשלים מלאה. בכדי להכין משקה עם הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים הכלולים בדובדבנים בשלים, מומלץ לחלוט אותו כדלקמן. מיין את הדובדבנים, הסר את הגבעולים, שוטף. סוחטים ממנו מיץ. לשם כך תוכלו להשתמש במסחטה, אך אז עליכם להקדיש זמן רב להסרת הזרעים. בכדי לזרז את התהליך, הכניסו את הדובדבנים לתבנית ורסקו אותם בעזרת עלי עץ רגיל. העבירו את המסה המתקבלת למסננת או מסננת וסננו את המיץ שבלט. הכניסו את מיכל המיץ למקרר.
2
שופכים מים לסיר ליצירת הקומפוט, מביאים לרתיחה. יוצקים פנימה סוכר ומוסיפים את מסת הדובדבן המגורדת יחד עם הזרעים. מתבשלים 5-7 דקות על אש בינונית. מורידים מהאש ונותנים לקומפוט להתקרר. מסננים אותו דרך מסננת. שופכים פנימה את המיץ שהוכן מראש.
3
אפשר לבשל פירות מבושלים ודובדבנים קפואים. לאחר שהוצאת את שקית הדובדבנים מהמקרר, תני לה להפשיר לחלוטין. שופכים מיץ לכוס. שופכים את הדובדבנים המופשרים עם מים, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה. כאשר הקומפוט התקרר, שפכו את המיץ.
4
לקומפוט של דובדבנים מיובשים יש טעם מיוחד. ראשית למיין את זה ולשטוף היטב. משרים במים חמים 30-40 דקות ורק אז מכניסים לרתיחה. כאשר הקומפוט רותח, מוסיפים אליו סוכר לפי הטעם. בקומפוט זה ניתן לשים פירות יבשים אחרים, אותם יש להשרות גם קודם.
עצות שימושיות
תקבלו משקה מעודן יותר אם תוסיפו חצי כפית קינמון ל -2 ליטר קומפוט דובדבן.
שים דובדבן אחד בכל תא של תבנית הקרח ומלא אותו עם קומפוט מוכן או מיץ דובדבן. קרח כזה טוב להוסיף לקוקטיילים.
אם תוסיפו תפוחים ושזיפים בעת בישול קומפוט דובדבן, תקבלו מבחר קומפוט רווי יותר.
מאמר קשור
איך מכינים קוקטייל: סודות הברמן