למרק אפונה ערך תזונתי רב. לכן מומלץ לכלול אותו בתפריט בעונה הקרה. שיטת הכנת המנה תלויה בהעדפות הטעם של האדם ובמצב בריאותו. אם אתם חובבי מרק עשיר, תוכלו להשתמש בבשר חזיר, בקר טלה או בשרים מעושנים עבור המרק. אחרת, השתמשו בעוף, הודו, ארנב או סתם שמן צמחי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- אפונה - 1.5 כוסות;
- עוף - 300 גר ';
- תפוחי אדמה - 2 חלקים;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 חתיכה;
- שמן צמחי;
- עלה דפנה - 2 חלקים;
- פלפל
- מלח
- ירקות - לפי הטעם;
- מים - 3 ליטר;
מדריך הוראות
1
משרים למשך הלילה את כמות האפונה הנדרשת. זה יקטין את זמן הכנתו וישפר את החוויה על ידי הסרת הסרט הבלתי נראה מהאפונה.
2
שופכים מים קרים נקיים לסיר אפונה והניחו על אריח. לפני הרתיחה הסירו את הקצף, כיסו את התבנית ובשלו את האפונה על אש נמוכה מאוד למשך שעה.
3
בינתיים, קחו את פילה העוף, שטפו תחת מים זורמים וחתכו למנות. לאחר הזמן הנ"ל, הכניסו את הבשר לאפונה והמשיכו לבשל למשך 30 דקות. אל תשכח להתייבש.
4
קלף את הגזר והבצל. שופכים את השמן הצמחי לתבנית ומוסיפים את הגזר החתוך לקוביות. מטגנים קלות. קוצצים את הבצלים דקים ומכניסים לתבנית, מעבדים עד להזהבה.
5
קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות והוסיף לתבנית ברגע שהעוף מתבשל. הסר את הקצף לפני הרתיחה. ממליחים את המרק בכמות המלח הנדרשת.
6
שים את הבצל והגזר המטוגנים, עלי הדפנה, גרגירי הפלפל בתבנית. מבשלים את המרק עוד 5-7 דקות ונותנים לו להתבשל.
ז
לפני ההגשה מפזרים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה דק, שמיר, כוסברה ובצל ירוק. מרק אפונה הולך טוב עם פירורי לחם או לחם חום.
שימו לב
הזמן להכנת המרק מצוין על תנאי. מכיוון שזמן הבישול תלוי באפונה ובעוף.
עצות שימושיות
לא ניתן להשרות חצי אפונה.
מאמר קשור
מרק עדשים - מתכון בריא וטעים
- מרק עוף אפונה.
- מרק עוף אפונה