איך מכינים ריבה מתפוחים וללא-יער

ריבת תפוחים ביתית היא תכונה הכרחית למסיבות תה משפחתיות בערבי חורף וסתיו ארוכים. גוון מתכונים משפחתיים מוכרים עם משהו חדש. נסו להוסיף לינגו-שומנים מרירים לתפוחים מתוקים - ריבה סמיכה מועילה לא רק לתה, אלא גם כמילוי טעים לפשטידות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • ריבת לינגונברי עם תפוחים:
  • 1 ק"ג לינגונברי;
  • 300 גרם תפוחים;
  • 300 גרם סוכר;
  • 250 גרם מים;
  • מקל קינמון.
  • תבשיל ריבת תפוחים של סירופ לינגונברי:
  • 1 ק"ג לינגונברי;
  • 700 גרם תפוחים;
  • 1.3 ק"ג סוכר.

מדריך הוראות

1

ריבת לינגונברי עם תפוחים ארומטיים, למשל אנטונובקה, טעימה מאוד. מיין את הלונוברי, השליך את הגרגרים המפונקים והירוקים. שטפו אותו בכמה מים וייבשו אותו על ידי פיזורו על מגבת. שופכים סוכר לתבנית או לאגן אמייל, מוסיפים מעט מים - זה צריך רק להרטיב את החול. הניחו את הכלים על הכיריים, הביאו לרתיחה והפחיתו את החום. מבשלים את הסירופ הסמיך. יש להמיס סוכר לחלוטין, ולמשוך את הסירופ המוגמר בחוט עבה. שופכים חמוציות לסיר, מביאים לרתיחה, מבשלים 10 דקות ומסירים מהאש. הכניסו את הגרגרים לסירופ לעמוד למשך שעה.

2

שוטפים ומקלפים את התפוחים, מוציאים את הגלעין וחותכים את הפירות לפרוסות דקות. ניתן לחתוך תפוחים גדולים מדי לקוביות קטנות. הכניסו את הפירות לסיר לסלופוני בסירופ והניחו על הכיריים. מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים 10 דקות ומסירים מהאש. מתעקשים כולם יחד למשך שעה נוספת, ואז מניחים אותה שוב על הכיריים ומבשלים עד שהתפוחים מוכנים.

3

בכדי להפוך את הריבה לטעימה יותר, מוסיפים אליה פרוסות קינמון 15 דקות לפני הבישול. שופכים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות מראש, סוגרים היטב את המכסים, מקררים ומאחסנים.

4

הקפידו להכין ריבת תפוחים על הסירופ מלינגבריוביה מבושלים. למיין, לשטוף ולייבש את הגרגרים. הכניסו אותם לסיר והכניסו לתנור שחומם מראש, כך שהלנדונברי נותנים מיץ. קולפים תפוחים קשים ומתוקים על ידי הסרת הליבה וחותכים לפרוסות. מסננים אותם במים רותחים למשך 5-7 דקות ומשליכים במסננת.

5

שופכים 400 מ"ל מיץ מכלים עם לינגונברי מבושל. מוסיפים אליו ק"ג סוכר ומבשלים עד שהוא רך. שופכים את התפוחים המוכנים בסירופ חם והשאירו להתעקש למשך 3 שעות. שופכים 300 גר 'סוכר לשאר הליברוניות, מערבבים, מכסים את הכלים במכסה.

6

מחזירים את התפוחים בסירופ לתנור, מרתיחים למשך 10-15 דקות ושוב להחדיר למשך 12 שעות. בסוף תקופה זו, השיבו את התבנית לאש ובשלו את התפוחים 10 דקות נוספות. על צורב אחר, הניחו את הלינגוברינה הפזורה בסוכר, הביאו לרתיחה ובשלו 10-15 דקות, תוך ערבוב מתמיד. שים את הלינגוברינס לתפוחים, מערבבים היטב ומבשלים כ -15 דקות נוספות. שופכים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות, אוטמים ומעבירים למקרר.

מאמר קשור

המתכונים הטובים ביותר לריבת לינג-יער