איך מכינים ריבת חמוציות ותפוחים

חמוציות הן אחד גרגרי הסתיו האחרונים. גרגרי החמוציות מכילים ויטמינים, אלמנטים מיקרו ומאקרו, פיטונוצידים וחומצות אורגניות רבות. זו הסיבה שחמוציות הן עוזרות מצוינות במניעה וטיפול במחלות בתקופת הסתיו-חורף. מתוך פירות יער מועילים אלה, אך מעט חמצמצים, מכינים ריבה, קוואס, משקאות פירות, רטבים למנות שונות. אחד מהם - ריבת חמוציות ותפוחים - לא רק טעים, אלא גם פינוק בריא לשולחן שלך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 ק"ג חמוציות;

• - 0.5 כוסות מים;

• - 2.5 ק"ג סוכר גרגיר;

• - 1 ק"ג של תפוחים מתוקים טריים;

• - 1 כוס אגוזי מלך;

• - מחבת קטנה;

• - אגן לריבה;

• - צנצנות זכוכית.

מדריך הוראות

1

הכינו את כל מרכיבי הריבה הנחוצים. קלף אגוזי מלך וחתוך אותם לחתיכות קטנות או השתמש באגוזים קלופים קנויים. כשמשתמשים באגוזים קלופים יש לשטוף ולייבש אותם. שוטפים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות קטנות. הכניסו את החמוציות למסננת ושטפו, המתינו עד שהמים יתנקזו.

2

קחו מחבת קטנה והניחו את הגרגרים השטופים. שופכים חצי כוס מים חמים לתבנית ומניחים על הכיריים. מבשלים 5-10 דקות עד שהגרגרים רכים, אך אל תתנו לפירות יער לרתיחה.

3

הסר את התבנית מהאש. נגב את הגרגרים דרך מסננת.

4

שופכים סוכר גרגירי לקערת ריבה, מוסיפים כוס מים קרים ומרתיחים. הכניסו חמוציות פירה, תפוחים קצוצים ואגוזי מלך קצוצים בסירופ המוגמר. מבשלים שלושים עד ארבעים דקות על אש נמוכה.

5

ריבת חמוציות ותפוחים מוכנה. מעקרים את הצנצנות ושופכים פנימה את הריבה המקוררת. אחסן ריבה במקום קריר כהה או במקרר. מגישים ריבת חמוציות ותפוחים לתה.