איך לבשל מרק כבש ופלפל אפוי

מנות ירקות טעימות ובריאות. קשה להתווכח עם זה. אבל אם אתה אוכל רק ירקות, אתה יכול "למתוח את הרגליים". גופנו דורש ארוחה חמה ומשביעה, העשירה בחלבון. כבש מקורי ומרק פלפל אפוי יעזרו לנו לצאת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• 1 ק"ג חזה טלה על העצם,

• 5 פלפלים גדולים,

• 1 או 2 פחיות (לפי הטעם) של שעועית לבנה משומר (מסננים את הנוזל),

• חצי ראש השום,

• 2 בצל בינוני,

• שמן זית.

מדריך הוראות

1

חותכים את הבשר לחתיכות גדולות מספיק יחד עם העצמות.

במחבת עם תחתית עבה מחממים כמות קטנה של שמן ומטגנים את נתחי הבשר לקרום טעים וזהוב.

ברגע שהבשר מטוגן, מוסיפים למחבת 2, 5-3 ליטר מים חמים.

הסר את הקצף שהתקבל, הוסף מעט מלח, הכניס את הבצל למרק שאפשר לחתוך לשניים ולבשל שעתיים עד שהבשר רך.

2

במקביל, אנו מכינים פלפלים למרק.

הוציאו את הזרעים מהפלפלים ושטפו. חותכים לאורכם ואופים בתנור (220 מעלות) עד כהה. אנו מעבירים את הפלפלים לקערה ומצננים. פלפלים מקוררים קלופים.

טוחנים את השום. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות בינוניות. מטגנים בצל עם שום מספר דקות.

טוחנים את הבצל המטוגן, הפלפלים האפויים והבצל הרתיח בבלנדר. מוסיפים את מצקת המרק למסה המתקבלת ומערבבים היטב.

3

מהכבש כבש, הוצא את העצמות. קוביות את הבשר.

מוסיפים מרק פלפל, בשר, שעועית למרק, מלח מעט ומתבלים בפלפל לפי הטעם. לאחר הרתיחה מבשלים מספר דקות ומסירים מהאש. מגישים מרק עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה (לא חובה).