דייסת אפונה שימושית מאוד בגלל כמות גדולה של חלבון מזין. אפונה מתאימה למי שמנהל אורח חיים פעיל. החומרים המועילים הכלולים בו מספקים לגוף אנרגיה ומגבירים את היעילות. סוכר טבעי, העשיר בכמה סוגים של אפונה, משפר את פעילות המוח. אפונה היא בין המזונות המומלצים לשימוש במהלך השמש הנוצרית הארוכה, ולכן אל תזניחו תבשילי אפונה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- אפונה;
- כלים אמייליים;
- מים
- כיריים.
מדריך הוראות
1
הכינו את האפונה לבישול. לפני שאתם מבשלים אפונה, יש לשטוף אותה היטב, רצוי מתחת למים זורמים, עד שהמים הופכים נקיים וצלולים. מכיוון שאפונה מבושלת זמן רב, ישנן כמה דרכים להאיץ את הבישול. הדרך הראשונה היא השרייה. אפונים שטופים ספוגים למשך 10-12 שעות - זהו פרק הזמן האופטימלי ביותר עבורו להתנפח וספיגת נוזלים. עדיף להשרות אפונה בערב אם אתה מתכוון לבשל דייסה בשעות אחר הצהריים. זכור כי אפונה (חצאים) קצוצים משרים מהר יותר.
2
ואז מסננים את המים בהם הושרו האפונה, שטפו שוב ועכשיו הכניסו אותם לבישול. שופכים מים קרים לסיר כך שלא רק יכסה את כל האפונה, אלא גם הם שתי אצבעות גבוהות יותר. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, הפחיתו את טמפרטורת המבער כדי לאפשר רתיחה איטית, ובשלו את האפונה כ -40 דקות.
3
הדרך השנייה להאיץ אפונה בבישול היא להוסיף שמן למים. אם יש לך חמאה, עדיף להוסיף אותה, במקרה זה, טעם האפונה רק יהפוך בהיר ורווי יותר. במקרה שיש לך רק שמן צמחי, הוסף אותו. הטעם של אפונה לא משתנה הרבה, אבל הוא מתבשל הרבה יותר מהר.
4
הדרך השלישית לבשל אפונה מהר יותר היא להוסיף מים קרים בהדרגה. שים את התבנית על האש ויוצקים לתוכה כף מים קרים כל 8 דקות. תהליך זה של שינויי טמפרטורה פתאומיים משפיע על מהירות האפונה.
5
לאחר בישול האפונה (זמן הבישול יהיה תלוי במגוון האפונה ובזמן ההשריה), כבו את הכיריים, הוסיפו פלפל גרוס ותמעכו שן שום בסיר. זה יעניק למנה טעם נוסף. הסר את השום מהדייסה לפני ההגשה.
שימו לב
למנה בריאה זו יש גם התוויות נגד. יש להגביל את האפונה לסובלים מהפרעות במעי, כגון גזים במערכת העיכול. כדי לנטרל השפעה זו של קטניות, תוכלו לאכול שומר או שמיר, זה יפחית את היווצרות הגז.
עצות שימושיות
כדי למנוע שריפת אפונה, הקפידו לבחוש אותה במהלך הבישול, אך בזהירות רבה - תוכלו לשרוף את עצמכם עם דייסה חמה.
מאמר קשור
איך לבשל דייסת אפונה כך שהאפונה תרתח