כיצד לשמור על עגבניות טריות לחורף

הקיץ הוא הזמן להרבה ירקות ופירות טריים. אבל לא רבים יודעים שעל שולחן השנה החדשה בעונה הקרה אפשר לראות עגבניות טריות. אתה יכול לשמור מוצר כזה, אם כי זה די קשה. אבל כל הוויטמינים והחומרים המזינים יישארו בהם, ובכל זאת זה הדבר החשוב ביותר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - עגבניות טריות;

• - אבקת חרדל יבשה;

• - צנצנת שלושה ליטר עם מכסה;

• - עיתונים או גיליונות נייר.

מדריך הוראות

1

בחר עגבניות לא בוגרות בגודל בינוני ללא שקעים, סדקים או נזק אחר.

2

הסר את הקוקו, שוטף את הפירות תחת מים זורמים, שופך על מים רותחים.

3

עטפו אותם בעיתון או בנייר, השאירו את הפירות למשך 2-3 יום במקום חשוך.

4

יש לעקר מראש צנצנות של 3 ליטר ומכסה כדי למנוע חיידקים אפשריים שיכולים לקלקל את הפרי.

5

שים כמה עגבניות, ואז מפזרים עליהן אבקת חרדל. אז חזרו עד שהצנצנת מלאה. אל תוחב עגבניות בחוזקה, הן צריכות להיות במצב חופשי ולא להפעיל לחץ על "שכנתן".

6

לאחר סיום התהליך, הוסיפו 3 כפות אבקת חרדל מלמעלה וסגרו את הצנצנת עם מכסה יבש ומעוקר.

7

הופכים את הצנצנת לתחתית והופכים אותה בעדינות כך שהחרדל מופץ באופן שווה על עור העגבניות. בשום מקרה אל תנער! יש לאחסן בטמפרטורה של 10-15 מעלות במקום חשוך, רצוי מרתף.

עצות שימושיות

אני ממליץ לך לקצור עגבניות לא גדולות, מוארכות מעט. עגבניות מסוג השזיף מתאימות היטב לכך - הן חזקות ומאוחסנות לאורך זמן. רצוי לא להשתמש בעגבניות קניות - עדיף לצאת לשוק ולקנות אותן מסבתות.