קוויאר דגים הוא מוצר בריא ומזין מאוד. הוא מכיל ויטמינים A, D ו- E, יוד, כמו גם חומרים רבים במאקרו ובמיקרו-תזונה, כולל זרחן, ברזל, אשלגן, חומצה פולית וחומצות שומן רב בלתי-רוויות. בנוסף להמלחה מסורתית מקוויאר, תוכלו לבשל מנות טעימות ומגוונות רבות. אבל ראשית, עליך להכין נכון את קוויאר זה, כלומר לשחרר אותו מהסרט.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
הסרט על ביצי דגי הנהר לרוב דק מאוד. כדי להסיר אותה, הניחו את הביצים בקערה עמוקה וסובבו את המזלג כך שהסרטים נפצעים על שיניו.
2
הסרט העבה של אבן דגים ימית הוא הכי טוב שהוסר קפוא. לשם כך, שפכו מים קפואים על קוויאר הקפוא והסירו את הסרט באצבעותיכם - הוא ייעלם בקלות.
3
אפשר לסחוט את הקוויאר המופשר מהסרט. לשם כך, חתכו את הביצים מהצד הרחב וסחטו את גב המזלג לכיוון מהצר לרחב. אחוז באצבעותיך ב"זנב "הצר של הביצים.
4
דרך נוספת להפריד את הסרט מהקוויאר היא למלא אותו במים קרים למשך 7-10 דקות. הקוויאר מופרד מתיקו, ואחריו מוציאים בקלות את שקית הסרט.