סיידר תפוחים הוא משקה אלכוהולי מוגז קלות. הם מכינים אותו ממיץ מותסס של תפוחים או אגסים, אפשר להשתמש בתערובת מיצים. זני תפוחים חמוצים או מתוקים וחמוצים מתאימים ביותר לסיידר תוצרת בית. המשקה מרענן, בעוצמה קטנה. התאם את תוכן הסוכר לטעמך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- תפוחים
- אגסים
- סוכר גרגירי;
- בקבוקים;
- מכשיר יציאת גז;
- שמרים
- צימוקים;
- מסחטה.
מדריך הוראות
1
המתכון הראשון. מיין תפוחים לשתי קערות. אחד חייב להיות תפוחים מתוקים, השני חמוץ. קלף תפוחים וקליפות. סוחטים את המיץ דרך מסחטה. לשים בנפרד צנצנת מיץ חמוץ, בנפרד צנצנת מיץ מתוק במשך יומיים במקום קר. המיץ צריך להתיישב, כל השקעים יתיישבו לתחתית.
2
מסננים את המיצים דרך מסננת עדינה או בד גבינה. קחו סיר גדול וערבבו בתוכו מיץ מתוק וחמוץ כך שתאהבו את הטעם. מיץ בקבוקים עם מצקת. זורקים זוג צימוקים בכל אחד. סוגרים את הפקק ומניחים במקום קר.
3
המתכון השני. מיין את התפוחים שכבר שכבו. חתוך מקומות מקומטים או רקובים. הסר את תיבת העור והזרע. חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ושמים אותם בבקבוק גדול או בסיר גבוה. שופכים מים כך שיכסה את הסמיך. הוסף פרוסה קטנה של שמרים טריים וסוכר גרגירי לפי הטעם.
4
השאירו את המיכל למשך 3 ימים במקום חמים. מכסים מלמעלה עם מרשקה מקופלת בכמה שכבות כך שהג'ודס לא יטפס. ואז מסננים את המיץ, שופכים אותו לבקבוקים ומכניסים לקור.
5
המתכון השלישי. סוחטים את המיץ מהתפוחים, אם יש אגסים, ואז מערבבים את המיצים. הוסף סוכר גרגירי לכ 200 גרם לליטר מיץ. שופכים מיץ לבקבוק גדול וצוואר הצוואר. סגור את תקע האוורור.
6
הכין תריס מים. קדחו חור בתקע או במכסה כך שיתאימו לגודל הצינור. ניתן לקחת את הצינור מטפטפת. כדי לשמור על הברז היטב, מכסים אותו בפלסטלינה. מנמיכים את הקצה השני של הצינור לבקבוק מים.
ז
שים את הבקבוק במקום קריר לתסיסה ממושכת. לאחר חודש, סננו את סיידר התפוחים המוגמר.
עצות שימושיות
למתן ארומה ספציפית, מיץ לימון או גרידת מים מוסיפים למיץ התפוחים במהלך התסיסה.
מאמר קשור
סיידר תפוחים טבעי תוצרת בית