סלטי ארוגולה אינם כמו האחרים. אפילו עם סט קטן של מרכיבים, הם יכולים להפוך לא רק להשלים לארוחת צהריים קיצית, אלא גם למנה קלה עצמאית. שילוב לא שגרתי של טעמים ומרקמים בוודאי ייזכר לכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- סלט ארוגולה
- עגבניות ומוצרלה:
- חבורה של ארוגולה;
- 4-6 עגבניות;
- 10-12 עגבניות שרי;
- 2-3 כדורי מוצרלה;
- 1/2 בצל סגול;
- בזיליקום טרי;
- 3 כפות שמן זית;
- 1 כף חומץ בלסמי;
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
- סלט ארוגולה
- פילה עוף ותותים;
- חבורה של ארוגולה;
- 450-500 גרם עוף;
- 400 גרם תותים;
- 2 כפות חומץ בלסמי;
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
- סלט שרימפס וארוגולה:
- חבורה של ארוגולה;
- 400 גרם שרימפס קלופים;
- 10-12 עגבניות שרי;
- 50 גרם גבינת פרמזן;
- 1 כף שמן זית;
- 1 כף חומץ בלסמי;
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
סלט קלאסי עם ארוגולה, עגבניות ומוצרלה
קלף בצל אדום. שוטפים עגבניות, ארוגולה, בזיליקום ובצל במים זורמים. חותכים עגבניות לפרוסות. חותכים את הדובדבן לשניים. קוצצים בצל סגול לחצאי טבעות דקות. שמים את הירקות הקצוצים וחצי מהבזיליקום המוכן בקערה ומזלפים עם שמן זית, מלח ופלפל. השאירו להשרות מספר דקות. חותכים את המוצרלה לקוביות קטנות. בכלי הגשה שמים את הערוגולה ואת הבזיליקום שנותר. מטפטפים חומץ בלסמי ושמן זית. מניחים מלמעלה ירקות קצוצים ומוצרלה. טפטפו מחדש חומץ בלסמי.
2
סלט עם ארוגולה, עוף ותותים
שוטפים את העוף במים זורמים. יבש במגבת נייר. מלח ופלפל. שופכים כמות קטנה של שמן צמחי לתבנית ומטגנים את הבשר על אש בינונית במשך 7-8 דקות מכל צד. שים על צלחת, מסננים את עודפי השמן. מצננים את העוף וחותכים לפרוסות קטנות לרוחב הסיבים. שוטפים תותים בשפע של מים צוננים. הסר את הגבעולים. מייבשים על מגבת נייר וחותכים לרבעים. שוטפים את הערוגולה במים זורמים. שים עלי ארוגולה על מגש הגשה. למעלה עוף, ואז תותים. מפזרים את הסלט עם חומץ בלסמי ומגישים.
3
סלט שרימפס וארגולה
מחממים 1-2 כפות בתבנית שמן צמחי. פרוש את השרימפס. מלח ופלפל. מטגנים משני הצדדים 2-3 דקות. מניחים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. שוטפים את עגבניות השרי והארוגולה. חותכים את העגבניות לשניים. חותכים פרמזן לפרוסות דקות כמו דף נייר. למטרה זו קולפן מתאים היטב. שים בקערה ארוגולה, עגבניות ושרימפס. ערבוב. שים את הפרמזן למעלה. הלבישו את הסלט ברוטב. להכנתו מקציפים עם חומץ מזלג, שמן צמחי, מלח ופלפל.
שימו לב
יש לתבל את הסלט מיד לפני ההגשה, אחרת הוא יירטב.
אורוגולה, כמו כל סוג של סלט, לא נחתך בסכין, אלא נקרע בידיים.
עצות שימושיות
מגישים סלטים עם ארוגולה רק מוכנים טריים.