נקניק נקניק הכרחי על השולחן החגיגי. האם ניתן להגיש חטיף קבוע זה בדרך חדשה? למה לא לנסות לגלגל את הפרוסות בצורת פרחים, במיוחד מכיוון שהצבע הוורוד בעדינות של הסוכריות מאפשר זאת לחלוטין.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לרוזדי נקניק:
- נקניק מבושל;
- קיסמים.
- לרוזדי נקניק
- נאפה במבחן:
- נקניק מבושל
- שיש
- עגל;
- 500 גרם קמח חיטה;
- 1 כף. l סוכר
- 2 כפות. l חמאה;
- ביצה אחת
- 10 גרם שמרים;
- ¼ אמנות. l מלחים;
- 1 כוס חלב.
מדריך הוראות
1
ורדים נקניקים
חותכים נקניק מבושל לטבעות דקות ככל האפשר, חותכים כל טבעת לשני חצאים שווים (הסכין הכי טובה להשתמש לרזה ורחבה). קח מחצית ספל הנקניק, סובב אותו לגליל הדוק, עטוף אותו למעלה עם חצי עיגול נוסף, מעט פחות הדוק, סובב עוד שניים או שלושה פרוסות, בפרוסה הבאה, הפוך את הקצוות כלפי חוץ כדי להיראות כמו ניצן ורד. מהדק את השושנה בבסיס בעזרת קיסם שיניים.
2
ורדים נקניקים על הבצק
חותכים נקניק שיש לעיגולים דקים, קחו עיגול אחד ומגלגלים לרולדה הדוקה. קח את הפרוסה השנייה, סובב מעט את קצהו ועטוף אותו סביב הליבה - זה יהיה עלה הכותרת הראשון. קחו את הפרוסה הבאה, פשוט תקו את קצהה ועטפו אותה ראשונה, המשיכו להניח את פרוסות החפיפה עד שתקבלו ניצן בגודל מתאים. חתוך את תחתית הוורד כך שתוכל להניח היטב את "הפרח" על הצלחת.
3
מרתיחים חלב, מצננים מעט (מעלות עד 30 צלזיוס), ממיסים שמרים בחלב, מוסיפים מלח, סוכר, ביצים, שופכים קמח דרך מסננת, לשים 5-10 דקות, הבצק אמור להיות אחיד, ללא גושים ולא קריר במיוחד, להוסיף חלב לפי הצורך. מחממים את החמאה, אך רק קלות, ללוש אותה בבצק, מכסים את המיכל עם הבצק במכסה ומניחים במקום חמים לתסיסה.
4
שוטפים את הבצק תוך 2-2.5 שעות, כשהוא מתרומם מספיק חזק, לאחר 40-50 דקות, עוטפים שוב את הבצק, מניחים אותו על שולחן או על חיתוך ממוסמר קמח. חותכים חתיכת בצק, לחץ עליו בכף היד כדי שיהיה שטוח, חבר את שולי הבצק במרכז והפוך אותו "לתפר", הניח לו לשכב במשך 5 דקות, לגלגל אותו לשכבה דקה, לחתוך לרצועות אחידות.
5
חותכים את הנקניקייה לעיגולים דקים, חותכים כל עיגול לשניים. הניחו את חצאי עיגולי הנקניק על רצועות הבצק עם הבסיס לאורך הצד הארוך של הרצועה, והשאירו מעט בצק ללא נקניק בסוף. מקפלים את הרצועה עם גליל המילוי, מגלגלים את הקצה החופשי של הבצק כלפי מטה כדי לקבל משהו כמו תחתית.
6
עשו אותו דבר עם שאר הנקניקיות והבצק, מחממים תנור לחום של 180 מעלות, שמים את ה"ורדים "על תבנית אפייה, משומנת או על נייר מיוחד, אופים 15-20 דקות, עד לבישול.
מאמר קשור
איך מכינים ורדים עלים עם נקניק
- ורדים נקניקים בצק עלים
- רוזטות עם נקניק