איך לאפות עוגיות התכה פשוטות

העוגיה המתפוררת הזו המפוזרת אבקת סוכר נמצאת ככל הנראה בכל המטבחים בעולם! כמובן שלכל מדינה יש תוספים ותכונות משלה, אך הבסיס תמיד זהה - עמילן תירס או קמח. אני מציע שתבשל את העוגיה הזו באותה צורה שהיא מבושלת בארצות הברית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לעוגיות:

• - 290 גרם קמח פרימיום;

• - 120 גרם עמילן תירס;

• - 0.5 כפית מלחים;

• - 60 גרם אבקת סוכר;

• - 450 גרם חמאה לא מלוחה;

• - 2 כפיות תמצית וניל (ניתן להחליף וניל).

• לפיזור:

• - 120 גרם אבקת סוכר.

מדריך הוראות

1

אנו מוציאים את השמן מהמקרר מראש: אנו צריכים שהוא יהיה בטמפרטורת החדר. בינתיים, מנפים קמח לקערה גדולה עם מלח ועמילן תירס.

2

מקציפים את החמאה המרוככת באבקת סוכר עד לקבלת מסת הומוגנית ושופעת. מוסיפים וניל ומרכיבים יבשים, לשים עד לקבלת תערובת חלקה ושמים בקערה ומכוסה בסרט נצמד, מכניסים למקרר לכמה שעות.

3

כיוונו את התנור לחימום של עד 175 מעלות. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה. מהבצק אנו יוצרים כדורים בקוטר של כ -3 ס"מ ומניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה במרחק של 3 ס"מ זה מזה. אופים כ -15 דקות, נותנים להתקרר 5 דקות על תבנית אפייה, ואז מעבירים לתבנית תיל עם נייר אפיה עד שהוא מתקרר לחלוטין. מפזרים מוצרים מוגמרים עם אבקת סוכר.