איך מכינים רטטוי - מנת ירקות טעימה

רטטוי היא מאכל פשוט למדי וטעים להפליא של ירקות. הוא מבושל בתנור, נראה יפה על שולחן האוכל ויכול לקשט כל חג.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למנה:

• קישואים - 2 יח '.

• חציל - 2 יח '.

• עגבניות - 3 יח '.

• תפוחי אדמה - 3 יח '.

• גבינה - 100 גרם
• לרוטב:

• שמנת חמוצה - 100 גר '

• שמן זית - 1 כף. l

• שמיר / פטרוזיליה - 50 גרם

• מלח - 1/4 כפית

• תבלינים: אספוטידה, פלפל שחור

מדריך הוראות

1

שוטפים את תפוחי האדמה, מניחים אותם בסיר מים. שמים על אש בינונית. מרתיחים תפוחי אדמה עד לבישול.

2

שוטפים את שאר הירקות - חצילים, קישואים, עגבניות. עדיף לקחת ירקות בקוטר זהה בכדי להפוך את הרטטוי ליפה.

3

בזמן שתפוחי האדמה מבושלים, חותכים את החציל לפרוסות עגולות. משרים את החציל הקצוץ לפחות 15 דקות במי מלח על מנת להסיר את המרירות הטבעית שלו.

4

לאחר מכן, חותכים את שאר הירקות - קישואים ועגבניות לפרוסות עגולות. בדוק את תפוח האדמה; אם הוא נעשה רך מלמעלה, מצנן אותו. ואז מקלפים וחותכים לחתיכות עגולות גם כן.

5

ואז מכינים את הרוטב. לשם כך, השתמש בבלנדר כדי לערבב את כל המרכיבים לרוטב - שמנת חמוצה, עשבי תיבול, שמן זית ומלח. הוסף תבלינים לתבלינים. הוסף 1/2 כפית תבלין הודי אספוטידה. היא תיתן לרוטב טעם שום בצל.

6

התחל להניח את הרטטוי. אתה יכול לשים את הירקות בצורה עגולה, למשל במחבת ברזל יצוק. תעשה צורה מלבנית. שופכים כף שמן זית לתחתית התבנית. ואז מורחים לסירוגין אנכית את עיגולי הירקות - חציל, קישואים, תפוחי אדמה, עגבנייה. וכן הלאה במעגל.

ז

כשממלאים את כל הטופס בירקות מוזגים את הירקות ברוטב. הפוך אותו כך שהרוטב יעבור בין הפרוסות.

8

מחממים תנור ל -190 מעלות. מכסים את התבנית בנייר כסף ומניחים את הרטטוי האפוי. בזמן שהירקות אפויים, גרדו את הגבינה על פומפיה גסה. מדי פעם הופכים את התבנית בתנור לאפייה של כל הירקות.

9

לאחר שעה, המנה צריכה להיות כמעט מוכנה. מוציאים את נייר הכסף מהירקות, מפזרים את הרטטוי עם גבינה מגוררת. אופים חמש דקות נוספות עד להופעת קרום גבינה פריך. מגישים חם לשולחן.

עצות שימושיות

על מנת לגוון את טעמו של מנה ירקות זו, תוכלו להוסיף פלפל פעמון חתוך לירקות.