המתיקות הרוסית המקורית היא מרשמלו תפוחים. להכנת פסטיליה קלאסית משתמשים בדרך כלל בתפוחים זנים חמוצים-מתוקים, אנטונובקה מתאימה מאוד. דבש הוא גם מרכיב מסורתי. תהליך הכנת הפסטיליה הוא די עמל וממושך. הפסטיל המוגמר מאוחסן היטב, מונח על גבי נייר אפיה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1 ק"ג תפוחים
- 2 כוסות דבש נוזלי
מדריך הוראות
1
שוטפים תפוחים וחותכים לחצאים.
2
בתבנית, קו את נייר האפייה והניח את התפוחים עם החיתוך כלפי מעלה.
3
אופים תפוחים בתנור בחום של 180 מעלות 30 דקות.
4
מצננים את התפוחים האפויים ומשפשפים פעמיים דרך מסננת.
5
המשיכו לטחון את הפירה המוגמר. פירה צריך להלבין.
6
שופכים דבש במנות קטנות, מועכים אותו במחית יין לבן.
ז
ואז להקציף את המסה המתקבלת עד לקצף ולהכפיל.
8
קו נייר אפייה עם נייר אפיה.
9
שים את הפסטיל על ניירות אפיה בשכבה של לא יותר מ- 2 ס"מ.
10
הכניסו את הפסטיל לתנור לייבוש.
11
יבש את המרשמלו בחום של 60 מעלות למשך 7-9 שעות.
12
מצננים את הפסטיליה המוכנה ומגישים לשולחן עם דבש.
מאמר קשור
מתכוני פסטיליה