איך מכינים תערובת ירקות ברוטב שמנת חמוצה

ירקות יכולים להיות מנה צדדית נהדרת או מנה עצמאית קלילה אך מזינה. אל תגביל את עצמך תפוח אדמה או כרוב אחד - הכינו פלטת ירקות אפויה ברוטב שמנת חמוצה. לקבלת טעם, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול פיקנטיים, ולגבינת קרם מוזהב - מגורד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • ירקות שונים בסירים:
  • 4 תפוחי אדמה בינוניים;
  • 2 גזר גדול;
  • ראש כרובית קטן;
  • 2 שיני שום;
  • 2 בצל קטן;
  • 200 מ"ל שמנת חמוצה נוזלית;
  • 0.5 כפית אגוז מוסקט מגורר;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס;
  • 100 גרם צ'דר.
  • תערובת ירקות
  • אפוי בקישואים:
  • 2 קישואים צעירים;
  • לפת 1;
  • 2 חציל צעיר;
  • 2 תפוחי אדמה;
  • גזר 1;
  • 3 עגבניות;
  • 100 מ"ל שמנת חמוצה;
  • 2 שיני שום;
  • 100 מ"ל מרק ירקות או בשר;
  • חבורה של פטרוזיליה;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס.

מדריך הוראות

1

מנה מאוד פשוטה וטעימה היא תערובת ירקות שנאפתה בסירים. קלף תפוחי אדמה וגזר והרתיח אותם עד לבישול למחצה. מוציאים ירקות מהמים, מסננים וחותכים לקוביות קטנות. לפרק ראש קטן של כרובית עבור תפרחות. קוצצים את השום.

2

יש לשמן את סירי החימר בשמן. להניח תפוחי אדמה, גזר וכרוב בשכבות. שלב את השום ואגוז המוסקט המגורר ופזר באופן אחיד על פני הירקות. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת החמוצה במלח ופלפל שחור ושופכים את התערובת עם ירקות. מפזרים עליהם צ'דר מגורד מלמעלה. מכסים את הסירים במכסים ואופים את התערובת למשך 45-50 דקות בתנור שחומם לחום של 180 מעלות. מגישים באותה קערה, בליווי סלט ירוק.

3

מנה יוצאת דופן מאוד היא קישואים ממולאים בירקות. חותכים חציל ולפת לקוביות, גזר לעיגולים. חולפים עגבניות וקולפים אותם, קוצצים דק את הבשר. מרסקים את השום בעזרת סכין. קישואים חתוכים לשניים לאורכם ובעזרת סכין חדה, מגרדים מהם את הבשר. מחממים שמן צמחי במחבת גדולה, שמים בתוכו את הירקות ומטגנים אותם קלות תוך ערבוב עם מרית עץ.

4

קוצצים דק את הפטרוזיליה ויוצקים לתבנית. שופכים את תערובת הירקות למרק ומבשלים 10 דקות נוספות. ירקות צריכים להתרכך, וחלק מהנוזל צריך להתנדף. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל שחור גרוס. השאר את הירקות על האש עוד 5-7 דקות. אם הרוטב דק מדי, הוסף כף קמח וערבב היטב. ניתן לדלל רוטב סמיך מדי עם מרק.

5

מלאו את חצאי מח העצבים בתערובת ירקות, קפלו אותם בזוגות ועטפו בנייר כסף היטב. מניחים את החבילה על תבנית אפיה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. קליפת הקישואים צריכה להיות רכה. שחרר את הירק מהרדיד, קרר והגיש, חתוך לפרוסות עבות.