איך מכינים קציצות בקר טחון

להכנת קציצות טעימות של בשר בקר טחון, יש צורך במינימום מרכיבים. זה לא סוד שבשר בקר הרבה יותר קשוח מאשר חזיר או למשל עוף. כשבוחרים בשר בחנות, כדאי לנסות להימנע מחתיכות המכילות מספר גדול של סרטים. וכשמגיעים לבישול, הקפידו לכלול תפוחי אדמה ותרד במלית - הם יעניקו למנה רכות ועסיסיות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• נוצות בצל ירוק;

• בשר טחון - 500 גרם;

• תפוחי אדמה - 1 pc;

• שמן צמחי;

• תרד - חבורה אחת;

• ביצה - 1 pc;

• פלפל שחור גרוס ומלח.

מדריך הוראות

1

קוצצים את התרד והבצל בבשר הטחון. קולפים את תפוחי האדמה וטוחנים אותם בעזרת פומפיה עדינה.

2

הכניסו את תפוחי האדמה המגוררים לבשר, המלח והפלפל. מערבבים את הביצה בקערה ומשלבים אותה עם מסת הקציצה. מערבבים הכל היטב.

3

יוצרים קציצות קטנות מהתערובת המתקבלת. הניחו אותם על מחבת שחוממה מראש, טפטפו שמן.

4

מטגנים את הקציצות על ידי הגדרת חום בינוני על הכיריים עד להופעת קרום מוזהב. ואז היפוך לצד השני, הפוך את האש לקטן יותר ומכסה. מטגנים אותם עד לבישול.

5

ניתן להגיש קציצות מוכנות עם צלחת בצד על צלחות מחלקות. כמנה לצד, תפוחי אדמה או אורז מתאימים.

עצות שימושיות

לאוהבי הבשר עם הרוטב, תוכלו להכין בנפרד את רוטב "הבמל" ולצקת איתו קציצות בקר חמות.